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菜点创新过程中，给予创新菜品的厨师额外奖励与表彰，一般有（）

  • A、晋级升职激励
  • B、成果奖励激励
  • C、公派学习奖励
  • D、精神鼓励
  • E、旅游奖励

参考答案

更多 “菜点创新过程中，给予创新菜品的厨师额外奖励与表彰，一般有（）A、晋级升职激励B、成果奖励激励C、公派学习奖励D、精神鼓励E、旅游奖励” 相关考题
考题 创新菜点的开发要以适应大众为目标，提倡在普通原料中开发新菜点。
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考题 菜品创新应满足顾客哪些方面的需求？
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考题 餐饮菜品创新重在厨师艺术、技术的提升，与社会信息资源没有多大关系。
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考题 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。A、竞争加剧B、传统菜点C、优质菜点D、创新菜点
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考题 评价创新菜点，首先要看它是否具备一般优质菜点的（），即菜点的色、香、味、形、器、营养、卫生。A、基本属性B、基本内容C、物理属性D、感观性质
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考题 传统菜点是创新菜点的（），创新菜点是传统菜点的发展。A、前提B、基础C、目的D、要求
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考题 西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于挖掘传统菜品。
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考题 传统菜点是创新菜点的基础，创新菜点是传统菜点的发展。
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考题 菜点创新
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考题 创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点。A、加工的菜点B、制作的菜点C、传统的菜点D、全新的菜点
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考题 指标模式就是厨房把菜品创新的总任务分解成若干个小指标，分配给每个厨房或班电按别师或班组再把指标分配给每个厨师，规定在一定时间内完成菜品的创新任务。
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考题 创新菜点的评价方法之一是创新菜点是否具备（）价值。A、人文B、利用C、学术D、经济
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考题 创新菜点要具备一般优质菜点的基本属性。
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考题 目前菜点创新已成为餐饮企业的种长效机制，因此在菜点创新的后续管理上必须做好（）等工作。A、对创新菜点的包装，确保良好的市场B、对创新菜点的宣传，要求创新少而精C、对创新菜点的监控，做好销售管理D、融人菜单分析，纳人正常生命周期E、建立健全创新成果的奖励办法与措施
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考题 下列选项中，不属于给予创新菜品的厨师额外奖励内容的是（）A、公派学习、旅游奖励B、晋级升职激励C、成果奖励激励D、休假日期奖励E、精神鼓励
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考题 简述菜点创新的意义、创新主体与创新精神。
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考题 简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
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考题 创新菜点后续管理的意义？
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考题 回菜点创新
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考题 简述菜点创新的方法。
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考题 创新菜点后续管理
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考题 问答题简述菜点创新的原则？
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考题 问答题简述菜点创新的意义、创新主体与创新精神。
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考题 判断题西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于挖掘传统菜品。A 对B 错
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考题 问答题简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
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考题 名词解释题回菜点创新
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考题 判断题餐饮菜品创新重在厨师艺术、技术的提升，与社会信息资源没有多大关系。A 对B 错
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