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制作宫保鸡丁放入炸制酥脆花生米的最佳时机是()。
- A、加热中
- B、出锅时
- C、出锅后
- D、加热前
参考答案
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考题
多选题下列四份菜单中,依次含川、鲁、粤、淮扬代表菜的一项是( )。A麻婆豆腐、贵妃鸡、脆皮炸海蜇、清蒸加吉鱼B宫保鸡丁、葱烧海参、脆皮乳猪、水煮鱼片C水煮鱼片、糖醋黄河鲤鱼、三蛇龙虎会、清炖狮子头D鱼香肉丝、蟹黄鱼翅、宫保鸡丁、三套鸭
考题
判断题制作宫保鸡丁时,勾芡一般需要2至3次。A
对B
错
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