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在日常工作中，配菜是属砧板岗位的主要工作。

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考题 涉密岗位,是指在日常工作中()或者()接触、知悉国家秘密事项的岗位。 A.产生、经管经常B.经管偶尔C.产生经常
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考题 配菜包括有两个含义，一是菜肴设计时的配菜，二是在日常工作中的配菜。此题为判断题(对，错)。
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考题 涉密岗位是指在日常工作中产生、经管或者经常接触、知悉国家秘密事项的岗位。A.对B.错
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考题 配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是( )。A.必须清洗消毒后使用B.同一原料可连续使用C.同一工具可重复使用D.工具应先消毒后清洗
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考题 下列选项中正确的配菜间工序是______。 A.刀、砧板等工具无须每日消毒B.配料使用的水盆要定时换水C.开启罐头食品应先清洁表面再开启D.配菜时应随时注意原料新鲜度E.配菜应根据炉灶厨师要求进行
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考题 做一名有职业道德的班组长,主要应从以下()做起。 A.从实践中学习在自我修养中提高B.从实践中学习在自我修养中提高在岗位工作中强化在本职工作中巩固C.从实践中学习在自我修养中提高在岗位工作中强化D.从实践中学习在岗位工作中强化
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考题 机关单位涉密岗位是指在日常工作中__或者__接触、知悉国家秘密的岗位。A、产生 经常B、经管 偶尔C、产生、经管 经常D、产生、经管 偶尔
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考题 热爱自己的岗位，在本职岗位工作中应“（）”。
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考题 配菜工作属于砧板岗位的工作职责
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考题 负责日常配菜（执单）的岗位是砧板
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考题 切改原料、腌制原料、制作馅料是（）岗位的工作职责。A、打荷B、砧板C、水台D、候锅
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考题 一般来说，指挥筵席上菜次序是（）岗位的工作职责。A、打荷B、候锅C、砧板D、上杂
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考题 由砧板岗位负责的原料切配包括（）等内容。A、精加工、配菜B、精加工、配菜、腌制C、精加工、配菜、腌制、馅料制作D、精加工、配菜、腌制、馅料制作、宰杀
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考题 在厨房里，属于内线岗位的是（）。A、上杂B、剪菜C、水台D、砧板
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考题 配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是（）。A、必须清洗消毒后使用B、同一原料可连续使用C、同一工具可重复使用D、工具应先消毒后清洗
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考题 配菜包括有两个含义，一是（）时的配菜，二是在日常工作中的配菜
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考题 在厨房里，编制购料计划是砧板岗位的工作职责。
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考题 在厨房里，指挥筵席上菜次序是砧板岗位的工作职责
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考题 从搞好配菜工作来说，对配菜人员工作要求中没有（）。A、熟悉菜肴的名称及制作特点B、了解原料的市场供应情况C、了解砧板岗位人员配备和设备情况D、掌握菜肴的质量标准及净料成本
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考题 在烹饪工艺中，配菜的准确涵义是（）。A、菜肴设计时的配菜和日常工作中的配料B、原料切配和菜肴设计时的配菜C、日常工作中的配料和“执单”D、原料搭配和成本核算
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考题 配菜的质量还包括其工作中的程序，要严格防止和杜绝（）配重菜和配蒲。A、配多菜B、配错菜C、配少菜D、乱配菜
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考题 负责日常配菜（执单）的岗位是砧板和水台。
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考题 在实际的美工岗位工作中，主要工作是P图处理，因而只要掌握Photoshop软件的使用就可以。
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考题 涉密岗位，是指在日常工作中（）或者（）接触、知悉国家秘密事项的岗位。A、产生经常B、经管偶尔C、产生经管经常D、产生经管偶尔
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考题 通过班前班后会、部门例会形式对员工就日常工作中发现的问题进行针对性培训是（）。A、岗前培训B、日常培训C、专题培训D、岗位见习
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考题 单选题机关单位涉密岗位是指在日常工作中（）或者（）接触、知悉国家秘密的岗位。A 产生；经常B 经管；偶尔C 产生、经管；经常D 产生、经管；偶尔
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考题 单选题涉密岗位，是指在日常工作中（）或者（）接触、知悉国家秘密事项的岗位。A 产生 经常B 经管 偶尔C 产生 经管 经常D 产生 经管 偶尔
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