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去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制,水温应控制在()左右。

  • A、80℃
  • B、70℃
  • C、90℃
  • D、100℃

参考答案

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考题 鸡类煺毛时用60~90℃的热水烫制鸡的全身,水温根据季节环境的温度和鸡的( )而定。A、品种性别B、品种产地C、大小产地D、大小老嫩

考题 冬季发生站内油管冻堵的处理方法是()。 A、用热水烫B、用热油烫C、用火烧D、用天然气烧

考题 成人使用热水袋的水温应控制在( )℃,老人、婴幼儿等特殊患者使用热水袋的水温应低于( )℃。

考题 烫制鳝鱼时,水中加盐主要防止肉质松散,保持鱼肉的弹性和嫩度,盐较适宜的浓度应控制在()。A.3%左右B.8%左右C.13%左右D.18%左右

考题 甲鱼放血后,要把甲鱼放进()度左右的水中略烫,以便擦去外衣。A.90B.80C.60D.45

考题 刮甲鱼身上的黑皮时,要将宰杀后的甲鱼放在70~80℃的热水中烫( )分钟左右。A.2B.3C.5D.10

考题 烫制烤鸭坯外皮的水温应当控制在30~60℃。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 甲鱼在去除黑衣时,烫制的温度在80度时,烫制时间应控制在2分钟左右。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 鸡类煺毛时用()的热水烫制鸡的全身,水温根据季节环境的温度和鸡的大小老嫩而定。 A、30~60℃B、60~90℃C、90~100℃D、30~100℃

考题 下列说法正确的是( )。A.烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液B.烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液C.烫制无鳞鱼的水温越高越不容易去除鱼体表的黏液D.烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂

考题 患者男,22岁。手术后麻醉未清,手足厥冷,全身发抖,欲用热水袋,下列操作方法不恰当的是A、热水袋水温应控制在60℃以内B、热水袋套外再包裹大毛巾C、密切观察局部皮肤颜色D、及时更换热水E、交接班时应着重交代

考题 转化器管间内热水温度应控制在(),开车时热水温度为()。

考题 鸡类煺毛时用60摄氏度的热水烫制鸡的全身,水温根据季节环境的温度和鸡的()而定。A、品种性别B、品张产地C、大小产地D、大小老嫩

考题 臀部清洗水的准备:()。A、先加热水再加冷水,将水温控制在37~40℃B、先加冷水再加热水,将水温控制在37~40℃C、先加热水再加冷水,将水温控制在35~36℃D、先加冷水再加热水,将水温控制在35~36℃

考题 成人使用热水袋的水温应控制在()℃,老人、婴幼儿等特殊患者使用热水袋时的水温应低于()℃。

考题 胃液的水温应控制在35℃左右。

考题 下列说法正确的是()。A、烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液B、烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液C、烫制无鳞鱼的水温越高越不容易去除鱼体表的黏液D、烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂

考题 甲鱼放血后,要把甲鱼放进()度左右的水中略烫,以便擦去外衣。A、90B、80C、60D、45

考题 烫制后的甲鱼在去除黑衣时应在()中进行。A、冰水B、凉水C、温水D、沸水

考题 去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制,水温应控制在()。A、80度左右B、70度左右C、90度左右D、100度左右

考题 烫制鳝鱼时,水中加盐主要防止肉质松散,保持鱼肉的弹性和嫩度,盐较适宜的浓度应控制在()。A、3%左右B、8%左右C、13%左右D、18%左右

考题 除去鲜黄花菜中含有毒素物质二秋水仙碱的方法是用()。A、清水泡制B、热水烫制C、盐水泡制D、碱水泡制

考题 刮甲鱼身上的黑皮时,要将宰杀后的甲鱼放在70~80℃的热水中烫()分钟左右。A、2B、3C、5D、10

考题 犬洗澡时应注意水温,夏季水温一般控制在32~36℃;冬季水温一般控制在35~42℃。测试水温时,以将水打在()上感觉热但不烫为宜A、手心B、手指C、手腕D、手臂

考题 单选题冬季发生站内油管冻堵的处理方法是()。A 用热水烫B 用热油烫C 用火烧D 用天然气烧

考题 单选题臀部清洗水的准备:()。A 先加热水再加冷水,将水温控制在37~40℃B 先加冷水再加热水,将水温控制在37~40℃C 先加热水再加冷水,将水温控制在35~36℃D 先加冷水再加热水,将水温控制在35~36℃

考题 填空题成人使用热水袋的水温应控制在()℃,老人、婴幼儿等特殊患者使用热水袋时的水温应低于()℃。