考题
食品雕刻的步骤一般有()。
A.命题B.选料C.定型D.布局E.雕刻
考题
食品雕刻的蜻蜓的翅膀使用()效果逼真。
A.洋葱B.大蒜C.大葱D.黄瓜
考题
食品雕刻的制作程序是()。
A.命题→选料→定型→布局→雕刻→装盘B.命题→定型→选料→布局→雕刻→装盘C.命题→布局→选料→定型→雕刻→装盘D.命题→选料→布局→定型→雕刻→装盘
考题
食品雕刻中的立体雕刻难度大，需依照实物雕刻出一个完整的独立体。
考题
制作食品雕刻时（）。A、原材料不用去皮B、原材料边雕刻边去皮C、原材料要先去皮D、有的原材料要去皮，有的原材料不用去皮
考题
食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。A、轮廓定位法B、按部就班法C、零雕整装法D、组合拼接法
考题
食品雕刻的蜻蜓的翅膀使用（）效果逼真。A、洋葱B、大蒜C、大葱D、黄瓜
考题
要进行食品雕刻，首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求，以此来确定所要雕刻作品的题目。
考题
由于洋葱在雕刻时会引起变色，所以不适合作为雕刻原材料。
考题
下列原材料雕刻时不容易引起变色的是（）。A、茄子B、洋葱C、苹果D、土豆
考题
食品雕刻最常用也最主要用的刀是食品雕刻（）。
考题
明代的食品雕刻亦时常在有关场合出现，慈溪太后就很喜欢食品雕刻，所谓清宫中的吃一看二‘三观’就有食品雕刻的内容。
考题
下列雕刻原材料雕刻时不会引起变色的是（）。A、茄子B、洋葱C、苹果D、土豆
考题
食品雕刻的步骤一般有（）。A、命题B、选料C、定型D、布局E、雕刻
考题
清代的食品雕刻亦时常在有关场合出现，慈溪太后就很喜欢食品雕刻，所谓清宫中的吃一、看二、三观、就有（）的内容。A、食品雕刻B、果蔬雕刻C、扬州瓜盅D、豆腐雕
考题
下列哪种原料不适合制作食品雕刻？（）A、生姜B、洋葱C、土豆D、西红柿
考题
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
考题
食品雕刻的制作程序是（）。A、命题→选料→定型→布局→雕刻→装盘B、命题→定型→选料→布局→雕刻→装盘C、命题→布局→选料→定型→雕刻→装盘D、命题→选料→布局→定型→雕刻→装盘
考题
填空题食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型，食品雕刻是（）