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干制品（），便于运输并形成特殊风味，丰富了菜肴的口感。

  • A、便于食用
  • B、便于储藏
  • C、便于烹调
  • D、便于涨发

参考答案

更多 “干制品（），便于运输并形成特殊风味，丰富了菜肴的口感。A、便于食用B、便于储藏C、便于烹调D、便于涨发” 相关考题
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考题 在酸性条件下，味精容易溶解，并促进酸味的呈现，丰富菜肴的风味。
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考题 烤制的菜肴外焦里嫩，并具有良好的特殊风味。
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考题 干货原料的特点是体积小、质量重，在常温下能长久贮存，便于远距离运输，并能产生特殊的风味。（）
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考题 加热的目的和作用是：清除或杀死食物中的病菌，促进食物被人体消化吸收，（）。A、增加质感B、确定口感C、改善色泽D、改善菜肴风味
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考题 轻微的苦味能使菜肴形成甘甜的风味。
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考题 “干炸响铃”是温州风味菜肴。
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考题 风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（）。A、特色饮品B、单一菜肴C、招牌菜D、地方或民族风味小吃
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考题 汽烹是高档菜肴和特殊风味菜肴的最好加热方法之一。
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考题 简述腌制品风味和色泽形成。
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考题 判断题汽烹是高档菜肴和特殊风味菜肴的最好加热方法之一。A 对B 错
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考题 判断题“干炸响铃”是温州风味菜肴。A 对B 错
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