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宴席预订要和客人商量哪些事项？
参考答案
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考题
预订的工作流程正确的是（）。A、问候客人——接受预订——了解需求——预订通知-——预订记录汇总——预订变更处理B、问候客人——了解需求——接受预订——预订通知-——预订记录汇总——预订变更处理C、接受预订——问候客人——了解需求——预订通知-——预订记录汇总——预订变更处理D、问候客人——了解需求——接受预订——预订记录汇总-——预订通知——预订变更处理
考题
酒店在决定超额预订幅度需考虑哪些要素（）？A、历史数据记录、竞争者状况、未经预订临时到达的客人数量和频率等B、历史数据记录、本地将举行的重大活动、未经预订临时到达的客人数量和频率等C、本地将举行的重大活动、竞争者状况、未经预订临时到达的客人数量和频率等D、历史数据记录、本地将举行的重大活动、竞争者状况、未经预订临时到达的客人数量和频率等
考题
客人通过各种方式预先向饭店订房时，饭店根据客情，接受客人的预订要求，并以口头或书面形式予以确认，一般不要求客人预付订金，但规定客人必须于预订入住日的规定时限前到达，否则作为自动放弃预订。这类客房预订称为（）A、保证类预订B、确认类预订C、等待类预订D、核定预订
考题
单选题餐厅预订的工作流程正确的是（）。A
问候客人——接受预订——了解需求——预订通知-——预订记录汇总——预订变更处理B
问候客人——了解需求——接受预订——预订通知-——预订记录汇总——预订变更处理C
接受预订——问候客人——了解需求——预订通知-——预订记录汇总——预订变更处理D
问候客人——了解需求——接受预订——预订记录汇总-——预订通知——预订变更处理
考题
单选题客人通过各种方式预先向饭店订房时，饭店根据客情，接受客人的预订要求，并以口头或书面形式予以确认，一般不要求客人预付订金，但规定客人必须于预订入住日的规定时限前到达，否则作为自动放弃预订。这类客房预订称为（）A
保证类预订B
确认类预订C
等待类预订D
核定预订
考题
填空题临时性预订是指未经书面确认或未经客人确认的预订，通常酒店会与客人约定将客房保留到下午（），如届时客人未到，该预订即被取消。
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