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石斑鱼的肉质坚实,肉色暗红。
参考答案
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考题
冻猪肉解冻后,外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感,这样的冻猪肉可认定为:()A、良质冻猪肉B、次质冻猪肉C、变质冻猪肉D、合格冻猪肉
考题
()是肉食性鱼类,有时候会互相残食,它们主要吃虾、蟹、鱼和软体动物。石斑鱼的肉质肥美鲜嫩,营养丰富,主要以天然野生为主,越大肉越嫩,代表菜有清蒸石斑鱼。另外吃石斑鱼还有益气健脾、美容护肤的功效
考题
单选题石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。“中国石斑鱼之都”说的是福建的()。A
泉州B
漳州C
宁德D
莆田
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