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餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，来招聘具有相应技术水平的员工。

  • A、菜单制作要求
  • B、顾客口味
  • C、餐厅定位
  • D、餐厅目标市场

参考答案

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考题 思维的广阔性在幼儿期是以()为基础来实现。A、记忆B、想象C、注意D、表象
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考题 企业在招聘员工时对具有某种特征或身份的员工发生歧视称为()歧视。A:个人 B:雇主 C:员工 D:统计性
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考题 论述影响餐饮企业招聘与录用工作的主要因素并对内部招聘的利弊进行评价。
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考题 餐饮企业厨房生产管理的基本制度包括哪些内容？
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考题 不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）A、厨房生产规模的大小B、员工的技术水准C、菜点更新的快慢D、厨房的设备和布局
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考题 在PSC检查中发现某轮的船员的配备未满足最低安全配员的要求，作为检查员应如何采取相应的行动？
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考题 在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。
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考题 在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。
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考题 运用厨房员工培训知识，设计一份详细的厨房员工培训组织实施方案，并系统分析餐饮企业厨房员工培训组织实施工作。
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考题 在厨房人员的配备方面，厨房组织机构的设置越科学、越完善，越能节约厨房的人力资源。
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考题 厨房培训员工时候培训员首先要做到（）A、尊敬B、热情C、耐心D、教的愿望
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考题 厨房出产的品种丰富，规格齐全，菜品加工制作复杂，加工产品标准高，厨房人员的配备就应该相应少一些。
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考题 经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为（）A、大型厨房B、中型厨房C、小型厨房D、超小型厨房
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考题 国外餐饮企业一般以（）个餐位配备1名厨房生产人员，其间差距生要在干经营品种的多少和风味的不同A、40—60B、30—50C、20—40D、10—30
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考题 在大多数场合中，导游员都是以口头表达来传递信息，具有（）的特色。A、快B、急C、难D、杂
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考题 根据厨房必备生产条件方面的要求，结合实际情况，应从哪些方面对餐饮企业厨房运作情况进行分析评估。
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考题 厨房员工技术全面、稳定、操作熟练，工作效率高，在进行厨房人员配备时，就可以相应多配。
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考题 单选题不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）A 厨房生产规模的大小B 员工的技术水准C 菜点更新的快慢D 厨房的设备和布局
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考题 判断题厨房出产的品种丰富，规格齐全，菜品加工制作复杂，加工产品标准高，厨房人员的配备就应该相应少一些。A 对B 错
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考题 单选题经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为（）A 大型厨房B 中型厨房C 小型厨房D 超小型厨房
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考题 单选题餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，来招聘具有相应技术水平的员工。A 菜单制作要求B 顾客口味C 餐厅定位D 餐厅目标市场
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考题 问答题运用厨房员工培训知识，设计一份详细的厨房员工培训组织实施方案，并系统分析餐饮企业厨房员工培训组织实施工作。
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考题 单选题厨房培训员工时候培训员首先要做到（）A 尊敬B 热情C 耐心D 教的愿望
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考题 判断题厨房员工技术全面、稳定、操作熟练，工作效率高，在进行厨房人员配备时，就可以相应多配。A 对B 错
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