考题
屠宰后的牲畜的肉一般经过四个阶段的变化，最佳使用期是()A、僵尸B、自容C、腐败D、成熟
考题
设备在使用（或闲置）过程中会发生（）和（）两种形式。
考题
家畜肉自屠宰起到肉质变坏，经过了( )四个阶段。A.成熟、自溶、尸僵、腐败B.自溶、成熟、尸僵、腐败C.尸僵、成熟、自溶、腐败D.成熟、尸僵、自溶、腐败
考题
水果蔬菜在储存过程中会发生呼吸作用，产生热量。A对B错
考题
家畜传染病的临床表现，就其在动物机体内发生发展的过程，一般分为四个阶段：（）、（）、（）、（）。
考题
家畜传染病的发展过程，大多数情况下可分为四个阶段，即潜伏期、前驱期、明显（发病）期和转归（恢复）期。
考题
肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。
考题
家畜接种炭疽苗后，至少应经（）才能屠宰。A、14天B、10天C、7天
考题
家畜传染病的临床表现，就其在动物机体内发生发展的过程，一般分为四个阶段，即（）、（）、（）、（）。
考题
家畜屠宰前管理措施有（）A、屠宰前休息B、屠宰前的卫生检查C、屠宰前的禁食饮水D、屠宰前淋浴
考题
家畜肉在保管过程中，发生几个阶段的变化，每种变化的肉质特点是什么？
考题
家畜自屠宰后到肉质变坏，经过了尸僵、（）、自溶和腐败四个阶段。A、变形B、成熟C、变色D、变味
考题
家畜肉自屠宰起到肉质变坏，经过了（）四个阶段。A、成熟、自溶、尸僵、腐败B、自溶、成熟、尸僵、腐败C、尸僵、成熟、自溶、腐败D、成熟、尸僵、自溶、腐败
考题
肉屠宰后经历以下阶段的变化，包括有（）A、僵直B、成熟C、腐败D、汁液流失E、色泽褐变
考题
屠宰后的肉发生僵直、成熟和腐败三个连续变化过程。在肉品工业生产中，要控制僵直，促进成熟，防止腐败。
考题
在触点的工作过程中会发生触点弹跳的工作阶段是 （）A、闭合过程B、断开状态C、闭合状态D、断开过程
考题
多选题家畜屠宰前管理的措施有（）A屠宰前休息B屠宰前的卫生检验C屠宰前的禁食饮水D屠宰前淋浴E屠宰前的致昏
考题
判断题害虫大发生的过程分为四个阶段即准备阶段、增殖阶段、猖獗阶段和衰退阶段。A
对B
错
考题
填空题家畜传染病的临床表现，就其在动物机体内发生发展的过程，一般分为四个阶段：（）、（）、（）、（）。
考题
填空题家畜屠宰以后剥下的鲜皮，在没有鞣制之前的皮称为（），在制革学上称为（）。
考题
填空题家畜传染病的临床表现，就其在动物机体内发生发展的过程，一般分为四个阶段，即（）、（）、（）、（）。
考题
判断题水果蔬菜在储存过程中会发生呼吸作用，产生热量。A
对B
错
考题
问答题简述家畜在屠宰以后其肌肉变酸（即pH值下降）的原因
考题
多选题肉屠宰后经历以下阶段的变化，包括有（）A僵直B成熟C腐败D汁液流失E色泽褐变