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预防沙门氏菌属食物屮毒可加热食品，其深部温度达80°C以上，持续时间应在（）分钟以上。

  • A、5
  • B、7
  • C、10
  • D、15

参考答案

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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达( )以上，持续时间15分钟以上。A.50℃B.60℃C.70℃D.80℃
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达 80℃以上，持续时间( )分钟以上。A.5B.7C.10D.15
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理,使其深部温度达80℃以上,并持续______分钟以上。 A.5B.7C.10D.15
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考题 为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理A．低温贮存B．使食物中心温度达60℃以上即可C．使食物中心温度达60℃并维持一定时间D．使食物中心温度达80℃以上即可E．使食物中心温度达80℃并维持一定时间
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考题 引起沙门氏菌属食物中毒的好发食品是A．家庭自制发酵食品B．鱼、虾、蟹、贝类C．剩饭D．肉类、禽类、蛋类E．以上都不是
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考题 易引起沙门氏菌属食物中毒的食品是（ ）。A、发酵食品和罐头食品B、类、禽类、蛋类、奶类C、剩饭、凉糕、奶制品D、海产品及凉拌腌菜E、各种食品
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考题 根据下列选项，回答 83～85 题。第 83 题 引起沙门氏菌属食物中毒的好发食品是（ ）
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考题 葡萄球菌污染食品后的产毒条件是A.食物的种类及性质 B.以上都是 C.食物存放的温度 D.食物存放的环境 E.食物受污染的程度
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理，使其深部温度达到80℃以上，并持续（）分钟以上。A、5B、7C、10D、15
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考题 预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。A、70B、80C、90D、100
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考题 食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。A、表面温度；74℃B、中心温度；74℃C、表面温度；80℃D、中心温度；80℃
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考题 葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）。A、食物存放的环境B、食物的种类及性质C、食物存放的温度D、食物受污染的程度E、以上都是
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考题 引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是（）
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考题 热藏指将食品在（）以上的温度条件下存放的过程。A、50℃B、60℃C、70℃D、80℃
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达80℃以上，持续时间（）分钟以上。A、5B、7C、10D、15
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考题 预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达（）以上，持续时间15分钟以上。A、50℃B、60℃C、70℃D、80℃
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考题 易引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是（）A、植物性食品B、动物性食品C、藻类食品D、腌制品
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考题 最常见的细菌性食物中毒是（）A、葡萄球菌食物中毒B、致病性大肠杆菌食物中毒C、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒D、沙门氏菌属食物中毒
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考题 预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节（）A、预防细菌污染食品B、加强对广大群众的宣传教育C、控制细菌在食品中的繁殖及产毒D、彻底加热杀灭病菌、破坏毒素E、以上都是
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考题 为防止细菌性食物中毒的发生，食品应及时热藏或冷藏，请问食品热藏和冷藏温度分别是多少？
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考题 单选题预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理，使其深部温度达到80℃以上，并持续（）分钟以上。A 5B 7C 10D 15
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考题 单选题为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。A 低温贮存B 使食物中心温度达60℃以上即可C 使食物中心温度达60℃并维持一定时间D 使食物中心温度达80℃以上即可E 使食物中心温度达80℃并维持一定时间
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考题 单选题预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。A 70B 80C 90D 100
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考题 单选题葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）A 食物存放的环境B 食物的种类及性质C 食物存放的温度D 食物受污染的程度E 以上都是
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考题 单选题预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节（）A 预防细菌污染食品B 加强对广大群众的宣传教育C 控制细菌在食品中的繁殖及产毒D 彻底加热杀灭病菌、破坏毒素E 以上都是
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考题 单选题为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）。A 低温贮存B 使食物中心温度达60℃以上即可C 使食物中心温度达60℃并维持一定时间D 使食物中心温度达80℃以上即可E 使食物中心温度达80℃并维持一定时间
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考题 单选题引起沙门氏菌属食物中毒的好发食品是（　　）。A B C D E
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