考题
骨骼肌中的调节蛋白质指的是()。
A、肌凝蛋白B、原肌凝蛋白C、肌钙蛋白D、原肌凝蛋白和肌钙蛋白E、原肌凝蛋白和肌凝蛋白
考题
骨骼肌中的调节蛋白质指( )A.肌钙蛋白B.肌凝蛋白C.肌动蛋白D.原肌凝蛋白E.肌钙蛋白和原肌凝蛋白
考题
下列原料中适合油发的是______。
A.干蹄筋、鲜肉皮、干鱼肚和干香菇B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝
考题
______中的蛋白质属于完全蛋白质。
A.蹄筋B.牛奶C.鸡蛋D.大豆E.肉皮
考题
()中的蛋白质属于完全性蛋白质。
A.蹄筋B.牛奶C.鸡蛋D.大豆E.肉皮
考题
骨骼肌中哪种蛋白质能与肌浆中的结合（ ）。A．肌红蛋白B．肌凝蛋白C．原肌凝蛋白D．肌纤蛋白E．肌钙蛋白
考题
血液非蛋白氮中含量最多的物质是A.肌酐B.肌酸C.蛋白质D.尿酸SXB
血液非蛋白氮中含量最多的物质是A.肌酐B.肌酸C.蛋白质D.尿酸E.尿素
考题
骨骼肌中哪种蛋白质能与肌浆中的Ca2+结合( )A.肌凝蛋白
B.肌纤蛋白
C.肌红蛋白
D.原肌凝蛋白
E.肌钙蛋白
考题
下列原料中适合油发的是（）。A、干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇B、鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干C、干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴D、干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝
考题
请指出下列属于完全蛋白质的食物（）A、大豆蛋白B、麦胶蛋白C、乳白蛋白D、卵白蛋白E、蹄筋胶质
考题
肌肉中的色素蛋白质主要是肌红蛋白，它是一分子（）和一分子珠蛋白构成的复合蛋白质。A、肌红素B、血色素C、血红素D、肌原蛋白
考题
肉中的呈色物质是（），存在于肌浆中。A、肌质网蛋白B、肌粒蛋白C、肌红蛋白D、肌溶蛋白
考题
家畜肉中的（）可以提高肉的良好风味。A、完全蛋白B、肌间脂肪C、骨骼组织D、肌溶蛋白
考题
蹄筋中的胶质蛋白质是完全蛋白质，有修补机体组织的作用。
考题
骨骼肌细胞中能与肌浆中Ca结合的蛋白质是（）A、肌凝蛋白B、肌红蛋白C、原肌凝蛋白D、肌纤维蛋白E、肌钙蛋白
考题
组成骨骼肌粗肌丝的主要蛋白质是（）.A、肌纤蛋白B、肌钙蛋白C、肌凝蛋白D、原肌凝蛋白
考题
肌肉中的蛋白质之一肌浆蛋白质主要是（）和肌粒蛋白。A、肌球蛋白B、胶原蛋白C、肌红蛋白D、肌溶蛋白
考题
以下属于完全蛋白质的是（）A、大豆球蛋白B、卵黄蛋白C、卵白蛋白D、肉皮中的胶质蛋白E、肉中的白蛋白
考题
原纤维中直接与收缩有关的蛋白质是（）A、肌凝蛋白B、肌纤蛋白C、肌凝蛋白和肌纤蛋白
考题
肌细胞中的收缩蛋白质是指：（）A、肌纤蛋白B、肌凝蛋白C、原肌凝蛋白D、肌钙蛋白CE、肌钙蛋白
考题
多选题肌细胞中的收缩蛋白质是指：（）A肌纤蛋白B肌凝蛋白C原肌凝蛋白D肌钙蛋白CE肌钙蛋白
考题
多选题肌肉中的蛋白质之一肌浆蛋白质主要是（）和肌粒蛋白。A肌球蛋白B胶原蛋白C肌红蛋白D肌溶蛋白
考题
单选题（）是肌肉中含量最高也是最重要的蛋白质。A
肌球蛋白B
肌溶蛋白C
肌动蛋白D
肌原蛋白
考题
单选题肉中的呈色物质是（），存在于肌浆中。A
肌质网蛋白B
肌粒蛋白C
肌红蛋白D
肌溶蛋白
考题
单选题肌肉中的色素蛋白质主要是肌红蛋白，它是一分子（）和一分子珠蛋白构成的复合蛋白质。A
肌红素B
血色素C
血红素D
肌原蛋白