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摘剂的要领：左手不能用力过大，批下一只剂子后，左手将面条转（），然后再抵。

  • A、90度
  • B、50度
  • C、60度
  • D、30度

参考答案

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考题 一般情况下，汉语手指字母完全用（）打出。A、一只右手B、一只左手C、两只右手D、两只左手
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考题 递名片给他人时，用一只手或用左手递给对方。
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考题 反手摘管的要领有（）。A、摘管时，先关闭两根风管的折角塞门，前后顺序无所谓B、摘管时，先关闭两根风管的折角塞门，一关前二关后C、将右腿伸进两车辆连接处，用膝盖以上部位紧靠右侧的风管，用右手抓紧右侧风管的接头处，用力往上提起，使两风管相脱离D、用左手握住靠身体一侧的风管，右手反握住另一侧风管的头部，向上稍稍托起，待余风漏出一定程度，再双手用力向上托E、摘管时，先关闭两根风管的折角塞门，一关后二关前
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考题 使用单手杖的要求是：（），动作协调。A、左手用力B、右手用力C、用力均匀D、用力按压
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考题 单手擀饺子皮的方法一般是：先把剂子按成扁圆形，左手大拇指、食指、中指捏住左边皮边，右手持面杖压住右边皮的1/3处，推轧擀面杖，不断转动，左手持皮也随右手的不断推动而向左移动。
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考题 挖剂一般是左手按住剂条，右手四指弯曲成似挖土机的铲形，向上一挖，剂子呈（）形。A、长方B、椭圆C、长圆D、正方
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考题 将刀面平放在剂子上，左手按住刀面，适当用力向前旋压制皮的方法称（）法。A、按皮B、拍皮C、摊皮D、捏皮
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考题 （）的要领是：下刀准确、刀刃锋利、剂子截面成圆形。A、揪剂B、切剂C、拉剂D、挖剂
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考题 下剂又称摘坯或掐剂子。
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