考题
食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品()与药品、杂品等物品混放。A.不得B.可以C.必须
考题
食品在冰箱中存放要求( )。A.酒类与饮料分开B.肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题C.食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却D.生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边
考题
“生熟分开”应做到（）A、生食品和熟食品在存放时分开B、食品的成品和半成品存放时分开C、盛放生食和熟食的容器分开D、接触生、熟食品的人员分开
考题
食品储藏生熟分开是指（）。A、加工后的熟制品应当与食品原料B、加工后的熟制品与半成品分开存放C、食品原料或半成品D、以上都是
考题
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开。
考题
食品仓库管理，入库原料油验收制度，并按食品的性质分类存放，生与熟分开，空气新鲜，温度适宜，各类食品（）、（）、（）、鼠咬，成品、半成品加盖防绳罩，不存放过期食品。
考题
厨房冰箱内食品原料应分档归类存放，须生熟分开，鱼肉分开，（）分开，荤素分开。A、清真与非清真B、西式与中式C、成品与半成品D、冷热分开
考题
食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。A、肉类食品无论生熟放在一起B、成品与半成品分开存放C、后放进的食品放在冰箱的里边D、生食与熟食分开存放
考题
食品贮藏生熟分开是指（）。A、食品生熟分开B、食品成品与半成品分开C、装生熟食品的容器分开D、以上都是
考题
下面属于食堂仓库管理卫生标准的有：（）。A、入库原料有验收制度B、食品按性质分类存放C、食品与杂物分开D、成品、半成品加盖防蝇罩，不存放过期食品
考题
贮存时避免交叉污染的措施有（）。A、食品贮存应分类分架B、冰箱内食品贮存应做到原料、半成品、成品严格分开C、冷库内部同时存放食品原料和成品D、冰箱内尽量存放多的食品
考题
食品存放实行（）的隔离。A、生与熟，成品与半成品B、食品与杂物药物，食品与天然水C、成品与半成品，食品与杂物药物D、生与熟，成品与半成品，食品与杂物药物，食品与天然水
考题
食品存放实行（）的隔离A、生与热、成品与半成品B、食品与杂物药物、食品与天然物C、成品与半成品、食品与杂物药物D、生与热、成品与半成品、食品与杂物药物、食品与天然物
考题
制作面点使用的原料、半成品与（）应分别存放。A、面粉B、大米C、白糖D、成品
考题
食品、食品原料（）和食品包装材料必须与毒物、不洁物严格隔离，分开存放。A、食品添加剂B、视频器皿C、食物D、半成品食品
考题
面点间食品存放必须做到（），成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。A、不同原料分开B、不同成品分开C、不同半成品分开D、生与熟分开
考题
食品在冰箱中存放要求（）。A、酒类与饮料分开B、肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题C、食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却D、生熟分开，成品与半成品分开
考题
食品在冰箱中存放要求（）。A、酒类与饮料分开B、肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题C、食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却D、生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边
考题
食品在冰箱中存放不对的是（）。A、生食、熟食分开B、成品与半成品分开C、原料与成品分开D、所有食品无论生熟分类存放
考题
单选题食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。A
肉类食品无论生熟放在一起B
成品与半成品分开存放C
后放进的食品放在冰箱的里边D
生食与熟食分开存放
考题
单选题食品在冰箱中存放要求（）。A
酒类与饮料分开B
肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题C
食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却D
生熟分开，成品与半成品分开
考题
单选题食品在冰箱中存放要求（）。A
酒类与饮料分开B
肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题C
食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却D
生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边
考题
单选题食品储藏生熟分开是指（）。A
加工后的熟制品应当与食品原料B
加工后的熟制品与半成品分开存放C
食品原料或半成品D
以上都是
考题
多选题下面属于食堂仓库管理卫生标准的有：（）。A入库原料有验收制度B食品按性质分类存放C食品与杂物分开D成品、半成品加盖防蝇罩，不存放过期食品
考题
判断题食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。A
对B
错
考题
单选题食品贮藏生熟分开是指（）。A
食品生熟分开B
食品成品与半成品分开C
装生熟食品的容器分开D
以上都是