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烘箱千燥法测定面粉中水分含量，属于（）。

  • A、仪器分析法
  • B、称量分析法
  • C、质谱分析法
  • D、定性分析法

参考答案

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考题 用烘箱法来测定水分含量，要求样品具备三个条件是什么?
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考题 烘箱干燥法测定面粉中水分含量，属于（）。A.仪器分析法B.称量分析法C.质谱分析法D.定性分析法
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考题 干燥法测定食品中水分的原理A、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于压差的大小B、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于温度的大小C、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于时间的长短D、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于水分的多少E、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于质量的大小
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考题 面粉的品质以为()佳。 A.色白、水分含量低、麸皮多B.色白、水分含量低、面筋质含量高C.水分含量低、面筋质含量高、色黄D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
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考题 烘箱干燥法测定水分的含量,要求样品符合的条件有()。 A、水分是唯一的挥发物质B、水分的排除很完全C、食品中其它组分在加热过程中由于发生化学反应而引起的重量变化可以忽略不计D、含有易挥发的物质E、水分含量少于0.5g/100g的样品
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考题 称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。A.重量法测定食品中的粗纤维B.灼烧法测定食品中灰分含量C.食品中还原糖含量的测定D.食品中水分含量的测定
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考题 烘烤法测定煤中水分时为什么必须用带鼓风的烘箱?
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考题 隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。此题为判断题(对，错)。
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考题 真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。
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考题 尿素中水分含量的测定一般采用（）A、烘箱干燥法B、卡尔费休法C、真空干燥法D、真空烘箱法
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考题 简述卡尔费休法测定样品中水分含量的原理和适用范围。
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考题 GB7595-87中规定220～330千伏的互感器，套管运行中微量水分含量应≤（）微克/克；500千伏互感器，套管运行中微量水分含量应≤（）微克/克。
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考题 空气干燥法测定煤的全水分时，烘箱温度为（）。A、45~50℃B、105±5℃C、105~110℃D、145~150℃
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考题 称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。A、重量法测定食品中的粗纤维B、灼烧法测定食品中灰分含量C、食品中还原糖含量的测定D、食品中水分含量的测定
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考题 库仑计法测定水分含量时，检测终点灵敏度的调节应该根据样品水分含量调节。
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考题 根据（）含量的不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。A、维生素B、全水分C、蛋白质D、粒子粗细
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考题 称量分析法是一种常用的化学分析法，关于称量分析法下列说法错误的是（）。A、称量分析法分为沉淀法、挥发法和提取法B、灼烧法测定食品中灰分含量属于称量分析法C、直接干燥法测定面粉中水分含量属于称量分析法D、食品中氨基酸含量测定属于称量分析法
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考题 索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）A、水分含量小于10％B、水分含量小于2％C、样品先干燥D、无要求
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考题 下列那种样品应该用蒸馏法测定水分（）A、面粉B、味精C、麦乳精D、香料
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考题 面粉的品质以为（）佳。A、色白、水分含量低、麸皮多B、色白、水分含量低、面筋质含量高C、水分含量低、面筋质含量高、色黄D、面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
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考题 油脂中的水分含量是用定性实验与（）种方法测定的..
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考题 油脂中的水分含量是用（）与（）两种方法测定。
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考题 干燥法测定水分含量的方法包括：（）、（）和（）。
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考题 常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入（），以增大样品蒸发面积；样品从烘箱取出后要放到（）中冷却。
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考题 填空题GB7595-87中规定220～330千伏的互感器，套管运行中微量水分含量应≤（）微克/克；500千伏互感器，套管运行中微量水分含量应≤（）微克/克。
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考题 填空题油脂中的水分含量是用（）与（）两种方法测定。
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考题 填空题常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入（），以增大样品蒸发面积；样品从烘箱取出后要放到（）中冷却。
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