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实施食品生产许可证管理的糖产品是指以()为原料,经提取糖汁、清净处理和煮练结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖和赤砂糖,以及经进一步加工而成的冰糖()。


参考答案

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考题 白砂糖是西点中广泛使用的糖,是从甘蔗或()中提取糖汁后加工而成的。A.甜菜B.玉米C.谷物D.蜂蜜

考题 ()是以鲜叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

考题 白砂糖为精制砂糖,简称砂糖,纯度很高,含转化糖99%以上,是用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。此题为判断题(对,错)。

考题 对直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工,以及蔬菜、水果和坚果等食品加工,除农村综合变以下为农户加工口粮/饲料等部分的用电执行农业生产电价以外,一律执行()电价。

考题 ()是由细粒的白砂糖加适量的转化糖浆加工制成的。A、饴糖B、糖粉C、葡萄糖浆D、绵白糖

考题 ()可以突出口感嫩滑的咖啡和比较高浓度的意式咖啡的独特口感。A、白砂糖B、冰糖C、黄糖D、绵白糖

考题 以下糖类中,在烘烤时不产生褐变反应的是()。A、绵白糖B、白砂糖C、红糖D、赤砂糖

考题 适合制作“冰花蛋球”的糖应为()。A、绵白糖B、白砂糖C、冰糖D、红糖

考题 绵白糖是由细粒的白砂糖加适量的() 加工制成的,绵白糖质地细软、色泽洁白、具有光泽、甜度较高,蔗糖含量在百分之九十九以上。

考题 下列物质中,主要成分不是甘糖是()   A、白砂糖B、冰糖C、绵白糖D、乳糖

考题 根据制糖原料不同,我国白砂糖分为原糖和绵白糖。

考题 能用于食品表面装饰的两种食糖是()A、白砂糖B、绵白糖C、赤砂糖D、冰糖

考题 白砂糖是西点中使用最广泛的糖,是从甘蔗或()中提取糖汁后加工而成的。A、甜菜B、玉米C、谷物D、蜂蜜

考题 根据原料加工度的不同,西点常用的食糖有()、绵白糖、红糖等。A、白砂糖B、葡萄糖C、蜂蜜D、麦芽糖

考题 茶饮料以茶叶的水提取液或()为原料,经加工,调配(或不调配)等工序制成的饮料。A、浓缩液B、速溶茶粉C、茶多酚

考题 糖浆面坯是用面粉与()或糖浆调制而成的。A、糖粉B、饴糖C、绵白糖D、白砂糖

考题 白砂糖是西点中使用广泛的糖,是从玉米淀粉中提取糖汁后加工而成的。

考题 根据原料加工程度的不同,西点常用的食糖有白砂糖、()、红糖等。A、绵白糖B、葡萄糖C、蜂蜜D、麦芽糖

考题 既能用于和面调馅又能用于表面装饰的糖是()A、白砂糖B、绵白糖C、赤砂糖D、冰糖

考题 方糖是用优质的()加工压制而成的。A、白砂糖B、棉白糖C、红糖D、赤砂糖

考题 蔗糖包括白砂糖,绵白糖,()和红糖。A、蜂蜜B、糖浆C、饴糖D、冰糖

考题 下列物质中,主要成分不是蔗糖的是()A、白砂糖       B、冰糖       C、绵白糖         D、乳糖

考题 乳制品是指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。

考题 普遍用于爱尔兰咖啡调制的糖为()。A、糖粉B、白砂糖C、冰糖D、黑砂糖

考题 单选题下列物质中,主要成分不是蔗糖的是()A 白砂糖       B 冰糖       C 绵白糖         D 乳糖

考题 单选题下列物质中,主要成分不是甘糖是()A 白砂糖B 冰糖C 绵白糖D 乳糖

考题 判断题根据制糖原料不同,我国白砂糖分为原糖和绵白糖。A 对B 错