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食品贮存涉及到的预防食物中毒原则主要包括（）。

  • A、生熟分开
  • B、控制温度和时间
  • C、保持清洁
  • D、杀灭微生物

参考答案

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考题 针对细菌性食物中毒的发生原因，世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是( )。A、保持清洁;生熟分开B、烧熟煮透;适温存放C、不吃烧焦的食物D、使用安全的水和食物原料
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考题 在细菌性食物中毒的预防措施中,杀灭病原体的常用方法是 A、消灭苍蝇、蟑螂B、食具生熟分开C、熟食妥善保存D、食前充分加热E、禁止出售变质食品
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考题 预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到（）、（）和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有控制温度、控制时间、（）、控制加工量。
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考题 冷菜和生食加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A、保持清洁B、避免交叉污染C、使用安全的水和食品原料D、严格洗消
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考题 食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A、保持清洁B、避免交叉污染C、控制时间和温度D、烧熟煮透
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考题 掌握预防食源性疾病的要点包括保持清洁及（）等。A、生熟分开B、完全煮熟C、安全存放D、材料安全
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考题 食品贮存涉及到的预防食物中毒的原则包括：（）A、生熟分开B、控制温度和时间C、保持清洁D、杀灭食品中的致病微生物
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考题 备餐和配送涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A、保持清洁B、避免交叉污染C、控制时间和温度D、严格洗消
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考题 怎样预防食物中毒？（）A、不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉B、生熟食品、刀案分开C、不吃腐败变质食品D、不吃发芽土豆
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考题 预防细菌性食物中毒的措施之一是严格执行生熟食品分开制度。
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考题 预防细菌性食物中毒三项基本原则为（）A、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌B、防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和严密包装食品C、严格配比食品成分、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌
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考题 食品及其原料的贮存原则包括（）A、按类分开B、保持清洁C、控制温度D、控制时间E、先进先出
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考题 为落实《食品卫生法》、预防二次污染，需特别注意的硬件环节包括（）A、设施和用具设计合理，方便清洗消毒B、要求操作人员讲究卫生C、生熟食品严格分开D、食品贮运过程中温度控制
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考题 预防食物中毒的关键控制环节包括（）。A、去除食品中的有害物质B、避免交叉污染C、控制加工温度D、控制加工和贮存时间
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考题 食品加工要生熟分开，避免交叉污染造成食物中毒。
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考题 食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A、保持清洁B、去除食品中的有害物质C、避免交叉污染D、控制时间和温度
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考题 食品储存涉及到的预防食物中毒的原则主要有哪些？
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考题 多选题掌握预防食源性疾病的要点包括保持清洁及（）等。A生熟分开B完全煮熟C安全存放D材料安全
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考题 多选题食品贮存涉及到的预防食物中毒的原则包括：（）A生熟分开B控制温度和时间C保持清洁D杀灭食品中的致病微生物
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考题 问答题食品储存涉及到的预防食物中毒的原则主要有哪些？
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考题 多选题怎样预防食物中毒？（）A不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉B生熟食品、刀案分开C不吃腐败变质食品D不吃发芽土豆
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考题 多选题冷菜和生食加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A保持清洁B避免交叉污染C使用安全的水和食品原料D严格洗消
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考题 单选题针对细菌性食物中毒的发生原因，世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”。下列不属于“五大要点”的是（）A 保持清洁；生熟分开B 烧熟煮透；适温存放C 不吃烧焦的食物D 使用安全的水和食物原料
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考题 单选题在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是（）A 消灭苍蝇、蟑螂B 食具生熟分开C 熟食妥善保存D 食前充分加热E 禁止出售变质食品
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考题 多选题食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A保持清洁B去除食品中的有害物质C避免交叉污染D控制时间和温度
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考题 多选题食品烹饪加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A保持清洁B避免交叉污染C控制时间和温度D烧熟煮透
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考题 多选题备餐和配送涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A保持清洁B避免交叉污染C控制时间和温度D严格洗消
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