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备餐和配送涉及到的预防食物中毒的原则包括（）

  • A、保持清洁
  • B、避免交叉污染
  • C、控制时间和温度
  • D、严格洗消

参考答案

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考题 细菌性食物中毒的预防措施包括（）（）和（）。
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考题 食品贮存涉及到的预防食物中毒的原则包括：（）A、生熟分开B、控制温度和时间C、保持清洁D、杀灭食品中的致病微生物
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考题 食品贮存涉及到的预防食物中毒原则主要包括（）。A、生熟分开B、控制温度和时间C、保持清洁D、杀灭微生物
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考题 外卖和配送也有不同于常规备餐的要求。
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考题 食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A、保持清洁B、去除食品中的有害物质C、避免交叉污染D、控制时间和温度
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考题 收退作业涉及到的作业设备包括搬运设备和（）A、包装器B、配送车辆C、拣货设备D、盘点设备
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考题 配送的基本环节不包括（）A、备货B、理货C、备装D、送货
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考题 接单作业的信息传递涉及到的过程包括（）A、分拣计划的安排B、流通加工的安排C、配送服务的安排D、配送费用的核算
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考题 单选题收退作业涉及到的作业设备包括搬运设备和（）A 包装器B 配送车辆C 拣货设备D 盘点设备
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考题 多选题饮食卫生主要包括哪几个方面？（）A一日三餐，定时定量；B不挑食和不偏食；C少吃或不吃零食；D预防食物中毒。
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考题 问答题食品储存涉及到的预防食物中毒的原则主要有哪些？
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考题 多选题冷菜和生食加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A保持清洁B避免交叉污染C使用安全的水和食品原料D严格洗消
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考题 多选题接单作业的信息传递涉及到的过程包括（）A分拣计划的安排B流通加工的安排C配送服务的安排D配送费用的核算
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考题 多选题食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A保持清洁B去除食品中的有害物质C避免交叉污染D控制时间和温度
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考题 多选题备餐和配送涉及到的预防食物中毒的原则包括（）A保持清洁B避免交叉污染C控制时间和温度D严格洗消
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考题 填空题细菌性食物中毒的预防措施包括（）（）和（）。
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