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下列（）项不影响直接干燥法测样品中水分的含量。

  • A、干燥温度
  • B、干燥箱容量
  • C、干燥时间
  • D、样品厚度

参考答案

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考题 测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
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考题 减压干燥法测定中药制剂的水分含量,主要吸收样品中水分的干燥剂为()。 A、五氧化二磷B、氯化钙C、硅胶D、硅藻土
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考题 对合格的测尘样品要立即放入干燥箱内,干燥5h后再进行称重.() 此题为判断题(对，错)。
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考题 直接干燥法是在常压下将粉状样品在什么温度下干燥至恒重A、80℃B、90℃C、95～105℃D、110℃E、120℃
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考题 直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
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考题 采用直接干燥法测定食品中的水分，即在常压下将粉状样品干燥至恒重，通常所选择的温度范围是A、0～85℃B、120～130℃C、＞150℃D、90～95℃E、95～105℃
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考题 糕点水分测定时应将样品置于()干燥箱内进行干燥恒重A.80±5℃B.90±5℃C.100±5℃D.105±5℃
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考题 测定水分时，下列哪一项是错误的（）A.称量前检查电子天平是否处于水平状态B.从干燥箱中取出样品时需带手套以免烫伤手C.干燥器里的干燥剂有效状态是红色D.固体样品处理前要混合均匀
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考题 以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量()A.样品颗粒形状太大B.含高浓度挥发性风味化合物C.样品具有吸湿性D.表面硬皮的形成E.含有干燥样品的干燥器未正确密封
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考题 测定可能发生不可接受质量变化的样品的水分，真空干燥箱达到设定的压力和温度后应干燥( )。A.4h 0.1hB.4h 0.5hC.5h 0.1hD.5h 0.5h
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考题 直接干燥法是在将粉状食品样品在什么温度下干燥至恒重A、80℃B、90℃C、105℃D、110℃E、95～105℃
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考题 索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品( )。A.水分含量小于10％B.水分含量小于2％C.样品先干燥D.为固体或半固体均可
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考题 白砂糖常规法检测水分是将（）g样品放入预先加热到（）℃的烘箱中，准确的干燥（）；基准法是将（）g样品放入预先加热到（）℃的烘箱中，准确的干燥（）。
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考题 干燥终点由（）来确定。A、干燥时间B、离线样品水分检查结果C、经验判断D、操作人
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考题 索氏抽提法测脂肪含量为什么要将样品预先干燥？
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考题 原煤外在水份的外在水分测定样品粒度是（）干燥温度是（）；内在水分测定样品粒度是（）干燥温度是（）。
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考题 果糖含量较高的样品，所以在测定它的水分的时候应该用100℃常压烘箱干燥法。
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考题 吸湿干燥往往用于含少量水分样品的干燥。
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考题 如何正确使用干燥箱干燥样品？
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考题 以下哪些因素会造成你会过小估计被测食品的水分含量（）A、样品颗粒形状太大B、含高浓度挥发性风味化合物C、样品具有吸湿性D、表面硬皮的形成E、含有干燥样品的干燥器未正确密封
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考题 测水分含量，样品中必须不一定拌入海砂，以加速干燥。
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考题 索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）A、水分含量小于10％B、水分含量小于2％C、样品先干燥D、无要求
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考题 糕点水分测定时应将样品置于（）干燥箱内进行干燥恒重A、80±5℃B、90±5℃C、100±5℃D、105±5℃
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考题 常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入（），以增大样品蒸发面积；样品从烘箱取出后要放到（）中冷却。
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考题 单选题索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（）。A 水分含量小于10％B 水分含量小于2％C 样品先干燥D 无要求
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考题 判断题麦芽水分测定时，干燥箱的干燥温度为95℃即可进行干燥。A 对B 错
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考题 填空题原煤外在水份的外在水分测定样品粒度是（）干燥温度是（）；内在水分测定样品粒度是（）干燥温度是（）。
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