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大豆中碳水化合物含量为25～30%，其中（）为人体不能吸收利用的膳食纤维。

  • A、1/5
  • B、1/3
  • C、1/4
  • D、1/2

参考答案

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考题 大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（ ）。A.淀粉B.半乳糖C.阿拉伯糖D.水苏糖
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考题 某大豆中总磷含量为0.55%，植酸磷为0.37%，则该大豆有效磷含量为()。
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考题 大豆类原料的碳水化合物含量高于其他豆类的碳水化合物含量。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0．15％，脂肪含量为30％，碳水化合物含量为60％，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（ ）。
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考题 豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的(　　)。A.100％ B.80％ C.75％ D.25％ E.50％
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考题 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为(　　)。 A.25％～30％ B.45％～50％ C.30％～35％ D.35％～40％ E.40％～45％
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考题 大豆中的蛋白质含量为30%。
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考题 玉米中所含的烟酸为结合型，不能为人体吸收利用。
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考题 豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）A、100％B、75％C、50％D、25％E、80％
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考题 微量元素是指（）。A、人体含量很少的元素B、食物中含量很少的元素C、自然界含量很少的元素D、人体吸收率很低的元素E、人体利用率很低的元素
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考题 某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0.15%，脂肪含量为30%，碳水化合物含量为60%，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（）。A、此包食品可提供钙150mgB、此包装食品钙的%NRV为94%C、此包装食品钙的%NRV为19%D、该食品碳水化合物供能＞脂肪供能
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考题 茶叶中的碳水化合物含量为（），多数是不溶于水的多糖。A、20%～25%B、25%～35%C、35%～45%D、45%～55%
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考题 以下有关植物固醇认识不确切的是（）A、常见植物固醇有豆固醇、谷固醇等B、植物固醇是胆固醇中的一类C、植物固醇不能被人体吸收D、有抑制小肠对胆固醇吸收的作用E、在大豆和谷类中植物固醇含量较多
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考题 大豆中蛋白质的含量丰富一般为（）。A、5～10%B、10～15%C、15～18%D、30～40%
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考题 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。A、25％～30％B、30％～35％C、35％～40％D、40％～45％E、45％～50％
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考题 脂肪在人体中的消化过程分解为（），被人体吸收变成营养。A、甘油B、脂肪酸C、碳水化合物D、微量元素
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考题 单选题大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（　　）。A 淀粉B 半乳糖C 阿拉伯糖D 水苏糖
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考题 单选题某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0.15%，脂肪含量为30%，碳水化合物含量为60%，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（）。A 此包食品可提供钙150mgB 此包装食品钙的%NRV为94%C 此包装食品钙的%NRV为19%D 该食品碳水化合物供能＞脂肪供能
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考题 单选题微量元素是（　　）。A 人体含量很少的元素B 人体利用率很低的元素C 自然界含量很少的元素D 人体吸收率很低的元素E 食物中含量很少的元素
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考题 单选题微量元素是指（　　）。A 人体含量很少的元素B 食物中含量很少的元素C 自然界含量很少的元素D 人体吸收率很低的元素E 人体利用率很低的元素
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考题 判断题大豆中的蛋白质含量为30%。A 对B 错
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考题 单选题大豆中蛋白质的含量为（　　）。A 25％～30％B 30％～35％C 35％～40％D 40％～45％E 45％～50％
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考题 单选题大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。A 25％～30％B 30％～35％C 35％～40％D 40％～45％E 45％～50％
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考题 单选题豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）A 100％B 75％C 50％D 25％E 80％
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考题 判断题玉米中所含的烟酸为结合型，不能为人体吸收利用。A 对B 错
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考题 单选题下列关于玉米中烟酸的描述中，正确的是（　　）。A 玉米中烟酸含量很低B 玉米中烟酸为结合型，不能被人体吸收C 玉米中烟酸为游离型，可以被人体吸收D 玉米中可以转化为烟酸的色氨酸含量很高
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