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色彩是反映菜肴质量的(),从而对人们的心理产生极大的作用。
- A、重要方面;
- B、人为因素;
- C、决定性因素;
- D、科学性指标
参考答案
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考题
菜肴装盘后再加以点缀和围边的目的是()。A、弥补菜肴数量之不足,提高菜肴质量B、弥补菜肴营养之不足,丰富菜肴营养C、弥补菜肴平淡之不足,丰富菜肴色彩D、弥补菜肴质量之不足,提高菜肴品质
考题
填空题人们对于躯体的生理障碍和疾病,已能了解,而对于()和疾病却不甚了解,甚至产生极大的误解。
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