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成本核算在厨房范围内主要是对()成本的核算。

  • A、主料
  • B、辅料
  • C、调料
  • D、原料

参考答案

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考题 厨房原料成本核算难度大,主要体现在()等方面。A、菜品销售量难以预测B、原料品种和数量的准备以精确安排C、菜品原料的使用模糊D、厨房出品的种类繁多E、单一产品的成本核算难度大

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