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蒜蓉味的用料以（）为最佳。

  • A、白皮蒜
  • B、紫皮蒜
  • C、独头蒜
  • D、蒜头

参考答案

更多 “蒜蓉味的用料以（）为最佳。A、白皮蒜B、紫皮蒜C、独头蒜D、蒜头” 相关考题
考题 姜汁味的用料以()为最佳。A.生姜B.嫩姜C.老姜D.姜粉
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考题 制作香草面包蓉的原料有( )。 A、蒜蓉B、蘑菇C、芹菜D、火腿
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考题 蒜泥味的用料一般以紫皮蒜为最佳。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 适合做蒜蓉味热菜的原料是______。 A.牛仔骨B.鸡脯肉C.基围虾D.羊肋骨
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考题 蒜蓉味用的蒜以______为最佳。 A.白皮蒜B.紫皮蒜C.独头蒜D.蒜头
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考题 适合做蒜蓉味凉菜的原料是______。 A.瓜黄B.海蜇C.白虾D.木耳
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考题 下列关于川菜的描述中，正确的是（）。A.有“食在中国，味在四川”之说 B.以清香、鲜嫩、味佳而著称 C.尤以味型多样、变化巧妙而著称 D.用料广博、味道多样、菜肴适应面广 E.主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类
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考题 土家族菜肴以酸辣为其主要特点，嗜好是（）。A.喜蒜蓉 B.辣椒当盐 C.麻味浓郁 D.醋味当先
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考题 下列对苏菜特点的表述正确的有（）。A.用料广泛 B.刀工精细 C.味型丰富，百菜百味 D.以干煸、干烧见长 E.追求本味，清鲜平和
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考题 下列对川菜特点的表述正确的有（ ）。A.用料广博 B.精于制汤和以汤增鲜 C.味道各样 D.菜肴适应面广 E.味型以咸鲜为主而善于用葱香调味
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考题 粤菜料头中煎封料是（）。A、蒜蓉、姜米、洋葱米B、蒜蓉、姜米、葱米C、蒜蓉、姜米、葱花D、蒜蓉、葱米、椒米
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考题 确保用料的配比合理，是制品成型质量达到最佳标准的要求之一。（）
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考题 工程用料计划以工程预算为依据，按施工进度落实用料计划和组织，按计划限额供应。
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考题 幼儿食谱以原汁原味为最佳，不宜添加味精等调味品。
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考题 中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性。
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考题 （）用料以肉类为主，原汁原味，注重火功，主料突出，口味偏于浓郁，重油，主咸，偏甜，注重锅气，砂锅很出名。A、广州菜B、潮州菜C、东江菜D、港式菜
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考题 为使奶油胶冻的成型质量达到最佳标准，要确保制品用料的（）。A、配比合理B、干净C、充分D、准确
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考题 姜汁味的用料以（）为最佳。A、生姜B、嫩姜C、老姜D、姜粉
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考题 关于现场材料发放依据，下列描述中（）正确。A、工程用料的限额原料单为依据B、当限额原料科学因故不能及时下达时，以工程暂借用料单为依据C、暂借用料单与限额原料单有同等作用D、施工组织设计以外的零用料，凭暂借用料单用E、调出项目以外的材料信调拨单划拨
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考题 江苏菜的特点有（）A、用料以海产为主B、味兼南北C、口味清淡D、点心相当精美E、小吃相当精美
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考题 判断题幼儿食谱以原汁原味为最佳，不宜添加味精等调味品。A 对B 错
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考题 判断题工程用料计划以工程预算为依据，按施工进度落实用料计划和组织，按计划限额供应。A 对B 错
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考题 判断题淮扬菜用料广博，味历来以“多、广、厚”著称。A 对B 错
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考题 多选题下列对川菜特点的表述正确的有( )。A用料广博B精于制汤和以汤增鲜C味道各样D菜肴适应面广E味型以咸鲜为主而善于用葱香调味
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考题 多选题江苏菜的特点有（）A用料以海产为主B味兼南北C口味清淡D点心相当精美E小吃相当精美
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考题 多选题下列关于川菜的描述，正确的有（）。A川菜以成都、重庆两地风味为代表B以清香、鲜嫩、味佳而著称C用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广D麻辣、鱼香、味厚，注重调味E川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
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考题 多选题关于谭家菜描述正确的有（　　）。A制作艺术奇异巧妙，尤以烹饪各种海味为著B调味讲究原料的原汁原味，以甜提鲜，以咸引香C选材用料范围广泛，选料加工比较精细D下料狠，火候足
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