烟熏液是调配传统熏肉制品的调香剂，其使用方法主要有直接添加法、浸渍法、涂抹法、淋洒法、喷雾法等。

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（请给出正确答案）

参考答案

更多 “烟熏液是调配传统熏肉制品的调香剂，其使用方法主要有直接添加法、浸渍法、涂抹法、淋洒法、喷雾法等。” 相关考题

考题处方直接写药名，需调配炮制品的（）。

查看答案

考题果脯是将鲜果直接用糖液浸煮后,晒干或烘干的()。 A.酱状制品B.半干性制品C.干性制品D.液体制品

查看答案

考题烟熏液是调配传统熏肉制品的调香剂，其使用方法主要有直接添加法、浸渍法、涂抹法、淋洒法、喷雾法等。()

查看答案

考题关于烟熏和腌制肉制品,下列哪种说法是错误的() A.烟熏肉可增加胃癌和食管癌的发病风险B.这些加工方式会使用较多的食盐，对人体造成健康隐患C.烟熏和腌制肉在加工过程中易遭受多环芳烃类和甲醛等多种有害物质的污染D.烟熏肉在熏制过程中不易产生亚硝胺

查看答案

考题处方直接写药名，需调配煅制品的是A．B．C．D．E．

查看答案

考题处方直接写药名，需调配烫制品的是

查看答案

考题饲料添另剂的标签应有（）A、标明使用方法B、标明注意事项C、产品成份分析保证值

查看答案

考题将某些个别的单体香料品种调配成一定香型的香料后使用，这种工艺过程叫（）。A、品香B、调香C、制香D、闻香

查看答案

考题下列哪些物资可以带入种场（）A、电脑包B、烟熏肉C、个人药品D、快递

查看答案

考题果脯是将鲜果直接用糖液浸煮后，晒干或烘干的（）。A、酱状制品B、半干性制品C、干性制品D、液体制品

查看答案

考题西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制品和（）两大类。A、火腿制品B、熏肉制品C、风干制品D、腌肉制品

查看答案

考题烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、（）、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。

查看答案

考题烟熏剂根据形状可分为（）A、盘卷状烟熏剂B、直条状烟熏剂C、筒式烟熏剂D、锥式烟熏剂E、线状烟熏剂

查看答案

考题下列剂型中属于传统气体剂型的是（）A、烟剂B、烟熏剂C、熨剂D、气雾剂E、灸剂

查看答案

考题一般烟熏剂根据功能可分为（）A、杀虫、灭菌烟熏剂B、盘卷状烟熏剂C、筒式烟熏剂D、燃香烟熏剂E、桂贯菌烟熏剂

查看答案

考题调香剂分为主香剂、（）、（）、和定香剂。

查看答案

考题烟熏是肉制品加工的主要手段，许多西式肉制品均需经过烟熏，如下列（）A、香肠B、火腿C、烤鸡D、腊肉E、培根

查看答案

考题畜禽肉香成分以硫化物，呋喃，苯环型化合物为主体是属（）A、煮肉香B、烤肉香C、炒肉香D、熏肉香

查看答案

考题用液态烟熏剂代替烟熏得方法称为液熏法，在国内外已广泛使用，其特点是（）。A、安全卫生B、烟熏时间短C、风味独特D、不需要烟熏发生器E、重现性较好

查看答案

考题多选题以下剂型中属于传统气体剂型的是（）A气雾剂B烟剂C烟熏剂D香囊剂E灸剂

查看答案

考题多选题烟熏剂根据形状可分为（）A盘卷状烟熏剂B直条状烟熏剂C筒式烟熏剂D锥式烟熏剂E线状烟熏剂

查看答案

考题多选题用液态烟熏剂代替烟熏得方法称为液熏法，在国内外已广泛使用，其特点是（）。A安全卫生B烟熏时间短C风味独特D不需要烟熏发生器E重现性较好

查看答案

考题问答题如何控制熏烟中的有害成分以提高烟熏肉制品的食用安全性？

查看答案

考题填空题调香剂分为主香剂、（）、（）、和定香剂。

查看答案

考题单选题处方直接写药名，需调配煅制品的是（　　）。A B C D E

查看答案

考题单选题畜禽肉香成分以硫化物，呋喃，苯环型化合物为主体是属（）A 煮肉香B 烤肉香C 炒肉香D 熏肉香

查看答案

考题多选题下列剂型中属于传统气体剂型的是（）A烟剂B烟熏剂C熨剂D气雾剂E灸剂

查看答案

考题填空题烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、（）、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。

查看答案

热门标签

网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

更多 “烟熏液是调配传统熏肉制品的调香剂，其使用方法主要有直接添加法、浸渍法、涂抹法、淋洒法、喷雾法等。” 相关考题

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：