考题
盘饰是在传统面点工艺基础上运用现代面塑手段制作造型,通过合理围饰、点缀或组装,使成品组合成艺术图形的工艺过程。()
此题为判断题(对，错)。
考题
虽然多数客人不吃盘饰实物,但是盘饰原料也必须具备可食性。()
此题为判断题(对，错)。
考题
菜肴盘饰一般选用单色盘,包括()。
A.黑色盘B.白色盘C.米黄色盘D.无色透明盘E.对称花纹盘
考题
菜肴盘饰选用最多的是()。
A.黑色盘B.白色盘C.蓝色盘D.无色透明盘
考题
下列对女面点师发饰要求表述正确的选项是（）。A、头发不作要求B、头发可盘于脑前C、短发用发夹固定D、头发可盘于脑中间
考题
菜肴盘饰选用最多的是（）。A、黑色盘B、白色盘C、蓝色盘D、无色透明盘
考题
以下车内的哪些配置能营造出菱格时尚感？（）A、车门饰板B、金属质感饰条C、柔性中控台面D、方向盘按键
考题
关于全新长轴距A级运动轿车与轿车在内饰上的最大的区别，以下描述正确的是（）A、采用运动方向盘设计B、采用双色座椅设计C、内部饰件更多采用碳纤维风格D、座椅采用了Dinamica材质
考题
下列餐盘装饰方法中，属于套盘装饰的有（）A、单纯套盘装饰法B、套盘加围边装饰法C、套盘加立雕围边装饰法D、立雕围边式装饰法E、居中加全围式装饰法
考题
面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、蛋清和醋精经（）而成的。A、炒制B、蒸制C、热拌D、搅拌
考题
面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、蛋清和（）经搅拌而成的。A、醋精B、糖精C、酒精D、醋酸
考题
盘饰又称为面点的（）A、围边设计B、成品设计C、成熟设计D、整体设计
考题
餐盘装饰按其空间构成形式及其性质分类有（）A、平面装饰B、立雕装饰C、套盘装饰D、菜品互饰E、全围式装饰
考题
菜肴盘饰一般选用单色盘，包括（）。A、黑色盘B、白色盘C、米黄色盘D、无色透明盘E、对称花纹盘
考题
用于面点盘饰的原料一般应具有（）A、可食性B、观赏性C、美化性D、特殊性
考题
用于面点制品的盘饰原料要具备可食性、安全性。
考题
盘饰是在传统面点（）基础上，运用现代面塑手段，通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程。A、工艺B、工夫C、工作D、工法
考题
菜品互饰包括（）之间的相互装饰。A、食雕与菜肴B、菜肴与点心C、套盘加围边D、点心与点心E、菜肴与菜肴
考题
盘饰是在传统面点工艺基础上，运用现代面塑手段使成品组合成艺术图形的工艺过程。
考题
下列对盘饰要求表述错误的选项是（）A、盘饰作品一般具有可食性B、盘饰原料可不具备可食性C、有些盘饰原料要进行热处理D、有些盘饰原料必须进行消毒处理
考题
面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、蛋清和醋精经搅拌而成的。
考题
面点盘饰作品应按（）要求设计。A、生活性B、可食性C、美化性D、协调性
考题
盘饰是在传统面点工艺基础上，运用现代（）手段，通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程。A、雕刻B、科技C、面塑D、绘画
考题
菜肴盘饰的式样从形状和作用上分为（）、（）、（）、边角式、象形式。
考题
下列对盘饰要求表述正确的选项是（）A、盘饰作品必须按可食性设计B、有些盘饰原料要进行热处理C、有些盘饰原料必须进行消毒处理D、以上都是