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单选题
在阿黑皮素原中被识别和切割的氨基酸残基是()。
A
赖氨酸和精氨酸
B
谷氨酰胺和甘氨酸
C
赖氨酸和天冬氨酰胺
D
天冬酰胺和赖氨酸
E
A和B,其中A是丙氨酸、天冬氨酸或甘氨酸,B是丙氨酸或脯氨酸
参考答案
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解析:
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考题
小麦种子贮藏蛋白对面包烘烤质量有很大影响,特别是高分子谷物蛋白含有的一些氨基酸残基所形成的二硫键,从而使面团具有较好的弹性,这种氨基酸残基是()。A、胱氨酸残基B、半胱氨酸残基C、丝氨酸残基D、丙氨酸残基
考题
下列关于人胰岛素的叙述,哪项是正确的()。A、由60个氨基酸残基组成,分成A、B和C三条链B、由51个氨基酸残基组成,分成A、B两条链C、由46个氨基酸残基组成,分成A、B两条链D、由65个氨基酸残基组成,分成A、B和C三条链E、由86个氨基酸残基组成,分成A、B两条链
考题
单选题小麦种子贮藏蛋白对面包烘烤质量有很大影响,特别是高分子谷物蛋白含有的一些氨基酸残基所形成的二硫键,从而使面团具有较好的弹性,这种氨基酸残基是()。A
胱氨酸残基B
半胱氨酸残基C
丝氨酸残基D
丙氨酸残基
考题
单选题下列关于人胰岛素的叙述,哪项是正确的()。A
由60个氨基酸残基组成,分成A、B和C三条链B
由51个氨基酸残基组成,分成A、B两条链C
由46个氨基酸残基组成,分成A、B两条链D
由65个氨基酸残基组成,分成A、B和C三条链E
由86个氨基酸残基组成,分成A、B两条链
考题
判断题在蛋白质三级结构的形成过程中,大多数的亲水性氨基酸残基,尤其是带电荷的氨基酸残基会配置在蛋白质-水界面上。A
对B
错
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