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单选题
关于烟酸缺乏的原因正确的是（）。
A

食物中含量太低

B

植物性食物中不含烟酸

C

动物性食物中含量很低

D

玉米中的烟酸为结合型，不易被人体吸收

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考题 以玉米为主食地区的居民易于发生癞皮病，其原因除与玉米中结合型的烟酸不能被人体利用有关外，还与玉米中能够合成烟酸的某种氨基酸含量不足有关，这种氨基酸是A、赖氨酸B、蛋氨酸C、酪氨酸D、色氨酸E、苏氨酸
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考题 以下哪一种食物中含有的结合型烟酸能被人体吸收利用A、燕麦B、牛奶C、马铃薯D、玉米面E、小麦粉
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考题 下列哪一种食物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用A.大米 B.小麦 C.玉米 D.小米 E.高粱
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考题 以玉米为主食的地区易于发生癞皮病，其原因除玉米中结合型的烟酸不能被人体利用外，还与玉米中能够合成烟酸的某种氨基酸含量不足有关，该种氨基酸是( )A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.酪氨酸 D.色氨酸 E.苏氨酸
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考题 关于烟酸缺乏的原因正确的是（）。A、食物中含量太低B、植物性食物中不含烟酸C、动物性食物中含量很低D、玉米中的烟酸为结合型，不易被人体吸收
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考题 玉米中的烟酸含量不少，但要加小苏打水烹饪才能被人体吸收。
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考题 下列食物中，烟酸含量最高的是（）。A、香菇B、玉米C、牛奶D、带鱼
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考题 玉米中的烟酸（）。A、含量并不低B、为结合型C、用酸处理才能被机体利用D、用碱处理才能被机体利用
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考题 下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（）。A、含量并不低B、为结合型C、用酸处理容易被机体利用D、色氨酸含量高E、用碱处理容易被机体利用
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考题 以下食物中含有结合型烟酸，不能被人体吸收利用的是（）。A、燕麦B、牛奶C、马铃薯D、玉米面E、小麦粉
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考题 以下哪种食物中含有结合型烟酸不能被人体吸收利用（）。A、燕麦B、牛奶C、马铃薯D、玉米面E、小麦粉
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考题 下列哪一种食物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）A、大米B、小麦C、玉米D、小米E、高粱
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考题 癞皮病是由于食物中缺乏烟酸引起的。
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考题 关于烟酸缺乏病，正确的是（）A、饮食中缺乏烟酸B、饮食中色氨酸含量过高C、皮炎D、腹泻
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考题 玉米中所含的烟酸多为结合型，不能被人体吸收利用，在玉米食品中加入少量（）或（），能使结合型烟酸分解为（）。
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考题 单选题以玉米为主，同时缺乏动物性辅食的人群易患赖皮病的原因是（）A 玉米缺乏尼克酸B 玉米中尼克酸为结合型C 玉米蛋白质缺乏泛酸D 玉米中缺乏烟酸
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考题 问答题玉米中烟酸含量较高，但主要为______，不能被利用，烹调时加______处理可以使大量游离烟酸从结合型中释放出来被机体利用。
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考题 判断题玉米中的烟酸含量不少，但要加小苏打水烹饪才能被人体吸收。A 对B 错
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考题 单选题烟酸缺乏病的主要原因是（）。A 慢性腹泻B 食物中缺乏烟酸C 慢性酒精中毒D 服用异烟肼E 甲状腺炎
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考题 多选题关于烟酸缺乏病，正确的是（）A饮食中缺乏烟酸B饮食中色氨酸含量过高C皮炎D腹泻
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考题 多选题以下哪种食物中含有结合型烟酸不能被人体吸收利用（）。A燕麦B牛奶C马铃薯D玉米面E小麦粉
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考题 单选题以下食物中含有结合型烟酸，不能被人体吸收利用的是（）。A 燕麦B 牛奶C 马铃薯D 玉米面E 小麦粉
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考题 多选题以玉米为主食的人群容易发生癞皮病的主要原因是（　　）。A玉米中的烟酸游离型B玉米中的烟酸为结合型C色氨酸含量低D蛋氨酸含量低E以上均对
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考题 单选题下列关于玉米中烟酸的描述中，正确的是（　　）。A 玉米中烟酸含量很低B 玉米中烟酸为结合型，不能被人体吸收C 玉米中烟酸为游离型，可以被人体吸收D 玉米中可以转化为烟酸的色氨酸含量很高
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考题 单选题下列食物中，烟酸含量最高的是（）。A 香菇B 玉米C 牛奶D 带鱼
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考题 多选题玉米中的烟酸（）。A含量并不低B为结合型C用酸处理才能被机体利用D用碱处理才能被机体利用
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考题 单选题下列哪一种食物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）A 大米B 小麦C 玉米D 小米E 高粱
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