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问答题
食品的浓缩

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考题 判断题食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。（　　）A 对B 错
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考题 问答题食品浓缩加工的目的？采用蒸发浓缩时有什么特点？
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考题 问答题食品物料蒸发浓缩时的特点？
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