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填空题
可溶性糖包括（）、（）和（），一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。

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考题 饲料中的无氮浸出物包括可溶性糖和( )。 A:粗纤维B:果胶C:淀粉D:木质素
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考题 将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会A. 提高淀粉酶活性B. 改变可溶性糖分子结构C. 防止玉米粒发芽D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
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考题 测定粮食中淀粉含量时，先用()洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。
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考题 大豆类所含的碳水化合物主要是（ ）。A.纤维素和可溶性糖B.淀粉和糊精C.纤维素和不溶性糖D.可溶性糖和淀粉
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考题 提取生物样品，pH的影响在溶剂提取中较重要，生物样品一般在碱性条件下提取。
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考题 可溶性抗原的提取和纯化？
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考题 粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类，不属可溶性糖的是（）。A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、淀粉
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考题 麦芽在糖化锅中进行处理，麦芽中的酶系在适宜的（）和（）条件下，将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“醪液”。
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考题 样品中可溶性糖一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。
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考题 可溶性糖包括（）、（）和（），一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。
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考题 植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。
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考题 粮食中（）属于可溶性糖。A、纤维素B、淀粉C、双糖D、木质素
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考题 粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（）。A、单糖B、淀粉C、纤维素D、木质素
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考题 面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。A、麦麸淀粉B、可溶性糖C、麦胶淀粉D、多淀粉酶
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考题 可用来包合挥发性成分的辅料是（）A、可压淀粉B、可溶性环糊精C、玉米朊D、可溶性性淀粉E、β－CD
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考题 淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。A、淀粉B、蔗糖C、葡萄糖D、果糖
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考题 油料种子发育过程中，首先积累（）。A、油脂B、可溶性糖和淀粉C、蛋白质D、淀粉和油脂
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考题 常用的可溶性糖的提取剂有（）和（）。
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考题 填空题可溶性糖包括（）、（）和（），一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。
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考题 问答题简述可溶性糖的提取和澄清
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考题 单选题淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。A 淀粉B 蔗糖C 葡萄糖D 果糖
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考题 问答题可溶性抗原的提取和纯化？
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考题 单选题可用来包合挥发性成分的辅料是（）A 可压淀粉B 可溶性环糊精C 玉米朊D 可溶性性淀粉E β－CD
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考题 单选题在萌发的初期，油料种子中脂肪和可溶性糖含量的变化为（　　）。A 脂肪含量升高，可溶性糖含量降低B 脂肪和可溶性糖含量均降低C 脂肪含量降低，可溶性糖含量升高D 脂肪和可溶性糖含量均升高
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考题 填空题样品中可溶性糖一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。
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考题 填空题常用的可溶性糖的提取剂有（）和（）。
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考题 问答题可溶性糖类的提取，常用的提取剂有哪些？提取条件是什么？
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考题 单选题油料种子发育过程中，首先积累（）。A 油脂B 可溶性糖和淀粉C 蛋白质D 淀粉和油脂
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