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判断题
一般的动、植物油属于类脂肪。
A

对

B

错

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考题 植物油中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（ ）
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考题 植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化。（　　）
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考题 一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。
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考题 一般在植物油中含有较多的（），是人体必需脂肪酸的重要来源。
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考题 通常说的膳食脂类主要包括（）A、甘油三酯B、植物油C、磷脂D、动物脂肪E、胆固醇
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考题 关于脂类食物来源说法正确的是（）。A、膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类B、大豆含脂肪量很低C、松子中含脂肪量很高D、动物脂肪中饱和脂肪酸含量多
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考题 软膏的基质主要分为哪三大类（）A、油脂类、乳剂、水溶性基质B、动物脂肪、植物油、类脂基质C、植物油、类脂基质、烃类基质D、甘油、淀粉、聚乙二醇E、甘油、聚乙二醇、明胶
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考题 调车作业碰轧脱轨器、防护信号，或未撤防护信号动车属于（）事故。A、一般A类B、一般B类C、一般C类D、一般D类
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考题 电力机车、动车组错误进入无接触网线路属于（）事故。A、一般A类B、一般B类C、一般C类D、一般D类
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考题 膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）A、植物油含饱和脂肪酸B、植物油含不饱和脂肪酸C、动物脂肪含饱和脂肪酸D、动物脂肪含不饱和脂肪酸E、植物油和动物脂肪含同样脂肪酸
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考题 一般健康的成人每天摄取多少克脂肪为宜？其中动物脂肪和植物油各占多少？日常烹饪用油以每天多少克为宜？
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考题 GB/T16448硫酸镁吸附剂，可吸附（）。A、动物油层B、植物油层C、动、植物油层D、动、植物油及其他极性分子
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考题 脂肪的主要来源是动、植物油脂和（）等。A、瓜果B、硬果C、水果D、蔬菜
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考题 下列哪类油含大量是必需脂肪酸：（）A、猪油B、牛油C、植物油D、羊油
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考题 电力机车、动车组带电进入停电区属于（）事故。A、一般A类B、一般B类C、一般C类D、一般D类
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考题 下列脂肪酸中，不属于植物油中最常见脂肪酸的是（）A、LB、EC、OD、EPA
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考题 一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、植物油供给的热能比动物油高C、植物油含饱和脂肪酸比动物油高D、多吃不致引起肥胖E、植物油的消化率比动物油高
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考题 单选题下列脂肪酸中，不属于植物油中最常见脂肪酸的是（）A LB EC OD EPA
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考题 判断题植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化。（　　）A 对B 错
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考题 单选题下列哪类油含大量是必需脂肪酸：（）A 猪油B 牛油C 植物油D 羊油
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考题 多选题通常说的膳食脂类主要包括（）A甘油三酯B植物油C磷脂D动物脂肪E胆固醇
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考题 单选题电力机车、动车组带电进入停电区属于（）事故。A 一般A类B 一般B类C 一般C类D 一般D类
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考题 填空题一般在植物油中含有较多的（），是人体必需脂肪酸的重要来源。
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考题 单选题膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（　　）。A 动物脂肪含不饱和脂肪酸B 植物油含不饱和脂肪酸C 动物脂肪含饱和脂肪酸D 植物油含饱和脂肪酸E 植物油和动物脂肪含同样脂肪酸
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考题 单选题下列哪项是膳食中以植物油代替动物脂肪的优点？（　　）A 动物脂肪含不饱和脂肪酸B 植物油含不饱和脂肪酸C 动物脂肪含饱和脂肪酸D 植物油含饱和脂肪酸E 植物油和动物脂肪含同样脂肪酸
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考题 多选题关于脂类食物来源说法正确的是（）。A膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类B大豆含脂肪量很低C松子中含脂肪量很高D动物脂肪中饱和脂肪酸含量多
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考题 判断题一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。A 对B 错
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