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问答题
简述三段式烘烤过程中，烟叶物质转化、生化变化的特点

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考题 说明烤烟烟叶在烘烤过程中主要化学组成变化的基本规律
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考题 在烟叶调剂过程中，适宜三段式烘烤烟草种类是（）A、白助烟B、烤烟C、香料烟D、晾烟
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考题 “三段式”烘烤工艺变黄阶段的基本任务是（）。A、促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调，打好烟叶外观质量的基础B、确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青C、促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物，打好烟叶内在质量的基础D、促进香气物质形成，提高烟叶内在质量
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考题 烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为凋萎、变黄、干筋三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。
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