考题
食用自制发酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽孢引起。（ ）此题为判断题(对，错)。
考题
海藻面膜可治疗面部痤疮、毛囊炎等由细菌感染引起的面部疾病,主要是由于海藻中()的含量约为0.2~0.5%,它具有抑菌消毒的作用。
考题
日常食用的茭白主要是由于细菌寄生在菰的（）中引起的。A、根B、茎C、叶D、果
考题
陆游《初冬绝句》：“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。自古达人轻富贵，例缘乡味忆还乡。”这里所说的“菰”指的是（）。A、茭白B、慈姑C、莼菜D、荸荠
考题
污泥膨胀主要是由于（）大量繁殖引起的。A、丝状细菌B、菌胶团C、钟虫D、轮虫
考题
茭白为（）蔬菜。A、早生B、水生C、细菌D、真菌
考题
以下关于部分原料的说法，错误的是（）。A、胡萝卜肉质根为食用部位B、卷心菜食用其结成球状的嫩叶C、山楂食其片状的嫩叶D、慈姑又称慈菰，为多年生水生草本植物，其球茎为食用部分
考题
因为草酸含量较高，食用前要用水煮及清水漂洗的是（）。A、芦笋B、莴笋C、茭白D、竹笋
考题
“稻梁菽，麦黍菰，此六谷，人所食。”中的“菰”指的是（）A、茭白B、高粱C、大豆D、玉米
考题
细菌性痢疾主要是因为食用了不清洁的食品而引起的，如食用了被苍蝇，蟑螂等污染的食物，瓜果蔬菜没有洗净生吃等。
考题
茭白是菰的（）受真菌侵染后形成的。A、根部B、枝干C、新芽D、穗
考题
菰”的果实叫“菰米”，其嫩茎膨大后形成：（）A、笋B、苤蓝C、茭白
考题
由于食用了受细菌污染的奶油蛋糕、剩饭而引起的食物中毒通常属于葡萄球菌食物中毒。
考题
细菌性痢疾主要是因为食用了不清洁的食品而引起的，如食用了被苍蝇，蟑螂等污染的食物和食具，瓜果蔬菜没有洗净生吃等。
考题
保存食用前及食用前需用清水浸煮漂洗的是（）。A、茭白B、莴笋C、竹笋D、芦笋
考题
人们在日常生活中由于吃了被细菌，细菌毒素，化学物质或有毒性物质污染的食物，而引起的一种慢性疾病，就是食物中毒。（）
考题
据记载，早在春秋时期，人们用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，被称为（）。A、粽子B、米果C、角黍D、香黍
考题
拱桥由于主拱圈抗弯强度不够引起的拱圈开裂，其裂缝主要发生在什么位置？
考题
由于果汁的pH值较低，并含有一定的糖分，因此引起果汁变质的微生物主要是细菌
考题
单选题据记载，早在春秋时期，人们用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，被称为（）。A
粽子B
米果C
角黍D
香黍
考题
判断题食品工业中的粘性面包、粘性牛奶主要是由于污染了产荚膜细菌引起的。A
对B
错
考题
单选题陆游《初冬绝句》：“鲈肥菰脆调羹美，荞熟油新作饼香。自古达人轻富贵，例缘乡味忆还乡。”这里所说的“菰”指的是（）。A
茭白B
慈姑C
莼菜D
荸荠
考题
判断题细菌性痢疾主要是因为食用了不清洁的食品而引起的，如食用了被苍蝇，蟑螂等污染的食物，瓜果蔬菜没有洗净生吃等。A
对B
错
考题
单选题我们日常食用的大米主要是水稻种子结构中的（）A
胚芽B
胚根C
子叶D
胚乳
考题
判断题细菌性痢疾主要是因为食用了不清洁的食品而引起的，如食用了被苍蝇，蟑螂等污染的食物和食具，瓜果蔬菜没有洗净生吃等。A
对B
错
考题
单选题菰”的果实叫“菰米”，其嫩茎膨大后形成：（）A
笋B
苤蓝C
茭白
考题
判断题人们在日常生活中由于吃了被细菌，细菌毒素，化学物质或有毒性物质污染的食物，而引起的一种慢性疾病，就是食物中毒。（）A
对B
错