考题
动物性食品标准之一的微生物学指标，主要包括()、()和()。
考题
动物性食品中抗微生物药物残留来源不包括( )。A．治疗疾病B．预防疾病C．促进动物生长D．防止食品腐败E．动物保健
考题
下列微生物中，属于动物性食品主要检测的致病菌是（ ）A、沙门氏菌B、炭疽芽孢杆菌C、结核分支杆菌D、鼻疽杆菌E、猪丹毒杆菌
考题
动物性食品腐败的主要原因是（）。A、机械作用B、化学作用C、微生物作用D、呼吸作用
考题
我国食品标准中微生物指标主要涉及（）三种。A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌
考题
我国食品标准中微生物指标主要涉及（）这几种。A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌
考题
下列不属于动物性食品理化检验的内容的是（）。A、感观检验B、营养成分检验C、添加剂的检验D、有毒有害物质的检测
考题
鲜活易腐货物运输中发生腐烂的原因，对于动物性食品来说主要是（）作用。A、微生物B、空气C、氧气D、温度
考题
转基因包含（）。A、植物性转基因食品、动物性转基因食品、微生物性转基因食品。B、转基因技术、转基因生物和转基因食品
考题
各种植物性和动物性食品原料在贮藏过程中已被微生物污染。
考题
下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。A、食品蛋白质含量的检测B、食品营养强化剂含量的检测C、食品中脂肪含量的检测D、食品中灰分含量的检测
考题
食品卫生微生物检测项目包括（）。A、细菌总数B、放线菌数C、大肠菌群D、致病菌E、病毒数
考题
巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）。A、芽孢B、繁殖型微生物C、非致病菌D、致病菌E、腐败菌
考题
合格的食品中不应检出的微生物是（）A、大肠菌群B、细菌C、霉菌D、致病菌
考题
下列不属于微生物检测范围的是（）A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌D、氨基酸
考题
单选题下列不属于微生物检测范围的是（）A
菌落总数B
大肠菌群C
致病菌D
氨基酸
考题
填空题动物性食品的生物性污染包括微生物、（）、昆虫对动物性食品的污染。
考题
单选题下列不属于动物性食品理化检验的内容的是（）。A
感观检验B
营养成分检验C
添加剂的检验D
有毒有害物质的检测
考题
单选题动物性食品腐败的主要原因是（）。A
机械作用B
化学作用C
微生物作用D
呼吸作用
考题
单选题巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）A
芽孢B
繁殖型微生物C
非致病菌D
致病菌E
腐败菌
考题
单选题巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）A
芽胞B
繁殖型微生物C
非致病菌D
致病菌E
腐败菌
考题
填空题动物性食品标准之一的微生物学指标，主要包括（）、（）和（）。
考题
多选题我国食品标准中微生物指标主要涉及（）这几种。A菌落总数B大肠菌群C致病菌
考题
单选题动物性食品中抗微生物药物残留来源不包括（ ）。A
治疗疾病B
预防疾病C
促进动物生长D
防止食品腐败E
动物保健
考题
问答题动物性食品中抗微生物药物残留的来源及危害是什么？
考题
单选题鲜活易腐货物运输中发生腐烂的原因，对于动物性食品来说主要是（）作用。A
微生物B
空气C
氧气D
温度
考题
单选题不属于食品卫生标准中的微生物指标的是（ ）。A
大肠菌群B
病毒C
细菌总数D
致病菌E
霉菌