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填空题
发酵制品以曲块表面霉衣为（），内部有（）为佳，同时应具有（）气味，不应出现（）、（）及（）。
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考题
某药用部位为根，以主根粗，有支根，油润，外皮色黄棕，断面色黄白，气味浓郁者为佳。具有多数类圆形油室（分泌腔），其挥发油主要为蒿本内酯及正丁烯基酰内酯。该中药是（）A、柴胡B、当归C、川芎D、蒿本E、白芷F、防风
考题
某药用部位为根，以主根粗，有支根，油润，外皮色黄棕，断面色黄白，气味浓郁者为佳。具有多数类圆形油室（分泌腔），其挥发油主要为蒿本内酯及正丁烯基酰内酯。上述药材的主要功效有（）A、补血B、润肠通便C、活血D、调经E、润肺止咳F、止痛
考题
单选题以下除哪项外，均为发酵法操作的注意事项？（ ）A
原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理B
发酵过程必须一次完成，不能中断或中途停顿C
控制适宜温度D
使曲块表面至黑色为佳E
控制适宜湿度
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