考题
自助餐酒会时，宾主直接入席、用餐。此题为判断题(对，错)。
考题
酒席宴会上经常有宾主祝酒、讲话的场面,当宾主离位敬酒时,餐厅服务员应()。
A、站立服务台等候B、持酒跟随祝酒者身后C、持酒站立餐台D、在宾主座位等候
考题
生产现场要留有足够宽的安全通道是为了()。A.特殊紧急情况下方便应急B.方便职工上下班C.整齐划一
考题
地陪带领旅游团参加宴会，地陪的下列做法正确的是（ ）。A．准时到场B．作为翻译赴宴时，可以边翻译边吸烟C．入席时，按主人安排就座D．着装整齐大方
考题
下列选项中,哪项是大型宴会应留的通道正确的距离()。
A、2m左右B、2.5m左右C、3m左右D、1.8m左右
考题
中餐宴会厅场地布置,应根据()来进行。
A.季节B.宾客要求C.宴会性质D.宾主身份E.宴会档次
考题
西餐宴会的餐前酒会约经（）后结束，宾主进入宴会厅，宴会正式开始。A、5minB、10minC、15～30minD、40min
考题
大型活动场所应符合的要求是（）。A、有关建筑物、临时棚厦不留有防火间距B、建筑物或广场周边的消防车通道不应呈环形C、消防水源应满足灭火需要并保证方便好用D、临时棚厦搭建应选用可燃材料
考题
大型宴会主通道的宽度不少于1.5米，辅通道宽度不少于1米。
考题
（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。A、宾主顺序、先宾后主、女士优先B、先女宾、男宾、最后主人C、宾主顺序、就餐客人的身份D、先主人、主宾、女宾
考题
大型宴会为了宾主出入席方便，应留有一条通道，正确的选项是（）。A、2.8m左右B、2.5m左右C、2.2m左右D、2m左右
考题
宴会中宾客入席就座时，按照“迎门为上”的礼节惯例，面对餐厅或包间正门的座位为主位或尊位。
考题
中餐宴会厅场地布置，应根据（）来进行。A、宾客要求B、季节C、宾主身份D、宴会档次E、宴会性质
考题
宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。A、在宾主讲话时将酒水斟齐B、在宾主讲话前将酒水斟齐C、在宾主讲话后再斟酒D、以上均可
考题
西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）A、台型设计B、宾主身份C、付款方式D、菜单内容和服务要求
考题
下列关于正式宴会的说法正确的是（）。A、宴会厅内悬挂国旗，设乐队演奏国歌B、宾主按身份安排就座，礼仪要求比较严格C、席间一般有致词或祝酒D、宴会规格最高，庄严而有隆重
考题
宴会是一种正式的，隆重的餐饮活动，宴会服务时应做到（）A、服务操作时轻拿轻放B、宾主致辞时保持安静C、斟倒酒饮时从主人开始D、宾主祝酒时，赶紧斟酒
考题
大型宴会为了宾主出入席方便，应留一条2m左右的通道。
考题
下列内容中（）属于宴会开始前应了解的“八知”的范围。A、知宾主身份B、知周围环境C、知菜肴价格D、知风俗习惯
考题
宴会在布置场地时要考虑到宴会的规格、标准、性质、目的及参加宴会宾主的（）等情况。A、身份B、性别C、年龄D、姓名
考题
下列关于正式宴会描述正确的是（）。A、宴会厅内须悬挂国旗B、菜单席位卡上印有国徽C、席间须演奏国歌D、宾主按身份排位就座
考题
单选题宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。A
在宾主讲话时将酒水斟齐B
在宾主讲话前将酒水斟齐C
在宾主讲话后再斟酒D
以上均可
考题
多选题西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）A台型设计B宾主身份C付款方式D菜单内容和服务要求
考题
单选题（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。A
宾主顺序、先宾后主、女士优先B
先女宾、男宾、最后主人C
宾主顺序、就餐客人的身份D
先主人、主宾、女宾
考题
单选题下列关于正式宴会描述正确的是（）。A
宴会厅内须悬挂国旗B
菜单席位卡上印有国徽C
席间须演奏国歌D
宾主按身份排位就座
考题
多选题下列关于正式宴会的说法正确的是（）。A宴会厅内悬挂国旗，设乐队演奏国歌B宾主按身份安排就座，礼仪要求比较严格C席间一般有致词或祝酒D宴会规格最高，庄严而有隆重