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问答题
果汁的取汁方法和澄清方法？

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考题 果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。
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考题 果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分？果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种？
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考题 白葡萄酒的酿造工艺特点为：皮汁分离、果汁澄清、（）、防止氧化。
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考题 果汁的取汁方法和澄清方法？
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考题 简述果汁澄清的目的、方法（就其中一个说出原理）。
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考题 填空题白葡萄酒酿造葡萄汁的澄清：可采用（）、（）、（）和（）等几种方法。
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考题 问答题简述果汁澄清的目的、方法（就其中一个说出原理）。
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考题 问答题果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分？果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种？
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考题 单选题胶剂的制作流程是（　　）。A 原料处理→煎取胶汁→滤过澄清→浓缩收胶→于燥，包装B 原料处理→煎取胶汁→滤过澄清→浓缩收胶→凝胶，切胶→干燥，包装C 原料处理→煎取胶汁→浓缩收胶→滤过澄清→干燥，包装D 原料处理→煎取胶汁→滤过澄清→干燥，包装E 原料处理→煎取胶汁→浓缩收胶→干燥，包装
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考题 问答题常用的果汁澄清方法有哪几种？
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考题 填空题白葡萄酒的酿造工艺特点为：皮汁分离、果汁澄清、（）、防止氧化。
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考题 问答题果汁生产上常用的澄清方法及如何操作
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