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多选题
餐厅中，选用何种布件要考虑（）。
A

客人的类型

B

餐厅的环境气氛

C

布件的耐用率

D

清洗的难易程度

参考答案

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考题 在创建风管系统过程中，软件以何种依据自动生成管件？()A.布管系统配置 B.管件族库 C.管件大小 D.管道类型
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考题 对选用焊条时应注意事项叙述错误的是（）。A要考虑焊件的机械性能、化学成分B考虑焊件的工作条件及使用性能C考虑简化工艺、提高生产率、降低成本D考虑节约资金一般选用酸性焊条即可
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考题 饭店布件的种类按其用途来说可分为（）A、客房用的布件B、餐厅用的布件C、员工制服D、客人的衣服
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考题 客房部在确定备用布件的配备数量时，要综合考虑哪些因素（）。A、布件的损耗率B、库存条件C、计划更新补充的周期和数量D、预计流布件的补充情况
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考题 对选用焊条时应注意事项叙述错误的是（）A、要考虑焊件的机械性能、化学性能B、考虑焊件的工作条件及使用性能C、考虑简化工艺、提高生产率、降低成本D、考虑节约资金一般选用酸性焊条
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考题 餐厅原始销售记录的搜集要考虑到经常或定期更换菜单的记录变化情况。
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考题 在VS2008中，要选用何种模板来创建ActiveX控件？
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考题 由于饭店布件使用量大，容易损耗，因此，搞好布件管理有十分重要的经济意义。（）
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考题 在酝酿菜单封面设计时，要考虑以下哪些因素（）A、餐厅的名称B、餐厅的标志C、菜肴的品种D、菜品的价格E、封面设计与饭店餐厅整体装饰和情调的和谐性
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考题 餐厅低值易耗品是指布件、餐酒用具、冰箱、吸尘器等物品。（）
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考题 钢结构中，选用钢材时要考虑哪些主要因素？
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考题 以下餐厅对布件清洗保养过程中的“上浆”表述正确的是（）。A、上浆是为了使布件更加白皙B、上浆是为了布件手感挺括C、上浆是为了对布件进行杀菌D、上浆是对主洗去污步骤的补充
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考题 加强对布件的保养，能够提高布件的使用质量，保证并适当延长布件的使用寿命，主要应做到（）。A、尽量减少库存量B、新布件必须经洗涤后才能投放使用C、备用布件要按先进先出的原则投入使用D、要消除污染和损坏布件的隐患
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考题 客房备用布件量应考虑以下（）因素A、预计更新的速度、数量和流失布件的补充情况B、更换布件计划和定制所需时间C、市场布草价格下跌或有逐渐上涨的趋势D、市场出现更耐用更经济的布草
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考题 按照布件的用途，客房布件可以分为（）。A、床上布件B、客厅布件C、卫生间布件D、其他布件
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考题 如果要压制带有玻璃布片或长纤维等填料的热固性塑料制品，应选用何种压模结构？该压模有哪些成型特性？
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考题 单选题对选用焊条时应注意事项叙述错误的是（）。A 要考虑焊件的机械性能、化学成分B 考虑焊件的工作条件及使用性能C 考虑简化工艺、提高生产率、降低成本D 考虑节约资金一般选用酸性焊条即可
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考题 问答题在VS2008中，要选用何种模板来创建ActiveX控件？
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考题 问答题如果要压制带有玻璃布片或长纤维等填料的热固性塑料制品，应选用何种压模结构？该压模有哪些成型特性？
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考题 单选题以下有关餐厅布件的做法哪一项是错误的：（）。A 以台布当做包裹在地板上拖着运走B 后换下的台布餐巾要刷去残羹杂物放在厨内过夜C 布件应注意轮换使用，以减轻布件的破损和避免久放发脆D 布件应摊晾于通风干燥处过夜
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考题 单选题以下有关餐厅布件的做法哪一项是错误的（）A 以台布当做包裹在地板上拖着运走B 晚餐后换下的台布餐巾要刷去残羹杂物放在厨内过夜C 布件应注意轮换使用，以减轻布件的破损和避免久放发脆D 潮湿的布件应摊晾于通风干燥处过夜
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考题 多选题在餐厅中，选择餐椅要考虑哪几个问题（）。A客人舒适B软硬适度C服务方便D空间合理
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考题 单选题在创建风管系统过程中，软件以何种依据自动生成管件（）A 布管系统配置B 管件族库C 管件大小D 管道类型
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考题 判断题餐厅低值易耗品是指布件、餐酒用具、冰箱、吸尘器等物品。（）A 对B 错
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考题 单选题餐厅需加强对布件的管理和控制，领用布草要填写领料单，从布草房领取，领用单的第一联（）。A 交棉制品库房B 交餐厅主管C 留在领用部门D 服务员自己留存
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