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单选题
食用的“鱼翅”是指（）。
A
海鱼鳍中的细丝状软骨
B
鲸鱼鳍中的细丝状软骨
C
娃娃鱼鳍中的细丝状软骨
D
鲨鱼鳍中的细丝状软骨
参考答案
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解析：
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考题
鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道，鱼翅汤的美味主要来自它的配料。从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值，它的主要成分是胶原蛋白质，胶原蛋白质缺少色氨酸和半胱氨酸，是不完全蛋白质，营养价值并不高，还比不上含有完全蛋白质的鲨鱼肉。这段文字的主要内容是（ ）。A．鱼翅的功用B．鱼翅的主要成分C．鱼翅美味的来源D．鱼翅概述
考题
鲨鱼一直以海上霸王的姿态稳坐海洋生物食物链的顶端。鱼翅是指鲨鱼的背鳍、胸鳍和尾鳍。如今由于人类贪婪地猎捕鲨鱼获取鱼翅，使鲨鱼的数量日益减少。下列关于鱼翅的说法不正确的是（）。A、鱼翅该吃就吃，不用管别人说什么B、由于鲨鱼是软骨鱼，使得鱼翅的口感很特殊C、国际保护动物组织号召大家不吃鱼翅，保护鲨鱼D、鲨鱼灭绝将会对全球生态平衡造成不利影响
考题
单选题下列关于鱼翅的说法不正确的是（）A
鱼翅该吃就吃，不用管别人说什么B
由于鲨鱼是软骨鱼，使得鱼翅的口感很特殊C
国际保护动物组织号召大家不吃鱼翅，保护鲨鱼D
鲨鱼灭绝将会对全球生态平衡造成不利影响
考题
单选题下列哪个名菜属于孔府菜?( )A
怀抱鲤鱼B
红烧鲍鱼C
黄焖鱼翅D
素燕鱼翅
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