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单选题
下列哪项不是谷类加工的目的？（　　）
A

增强口感

B

改善感官

C

减少营养素的损失

D

提高消化吸收

E

去除杂质

参考答案

参考解析
解析： 谷类通过加工，去除杂质和谷皮，改善了谷类的感官性状，而且有利于消化吸收，但造成部分营养素流失。
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