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下列哪项不是谷类加工的目的()。
- A、增强口感
- B、改善感官
- C、减少营养素的损失
- D、提高消化吸收
- E、去除杂质
参考答案
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考题
下列对谷类叙述正确的有()。A、合理加工谷类有利于使用和消化B、加工精度越高,谷类的营养价值越高C、加工精度越高,谷类的营养损失越大D、加工精度越高,谷类的感观性状越好E、“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质
考题
多选题下列对谷类叙述正确的有()。A合理加工谷类有利于使用和消化B加工精度越高,谷类的营养价值越高C加工精度越高,谷类的营养损失越大D加工精度越高,谷类的感观性状越好E“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质
考题
单选题碾磨加工谷类时,下列易与谷皮同时脱落进入糠麸的是( )。A
谷皮B
糊粉层C
胚乳D
胚轴E
都不是
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