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下列哪项不是谷类加工的目的()。

  • A、增强口感
  • B、改善感官
  • C、减少营养素的损失
  • D、提高消化吸收
  • E、去除杂质

参考答案

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考题 多选题下列对谷类叙述正确的有()。A合理加工谷类有利于使用和消化B加工精度越高,谷类的营养价值越高C加工精度越高,谷类的营养损失越大D加工精度越高,谷类的感观性状越好E“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质

考题 单选题碾磨加工谷类时,易与谷皮同时脱落进入糠麸的是(  )。A 胚乳B 糊粉层C 谷皮D 胚轴E 都不是

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考题 单选题碾磨加工谷类时,下列易与谷皮同时脱落进入糠麸的是(  )。A 谷皮B 糊粉层C 胚乳D 胚轴E 都不是