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判断题
总厨又称为行政总厨，负责整个西餐厨房的全面工作。（）。
A

对

B

错

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考题 单选题厨房各部分的钥匙，下班后应集中交（）。A 餐饮部办公室B 饭店安全部C 行政总厨D 值班经理
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考题 单选题合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置，对厨房总体人事安排需通报行政总厨批准，是（）的职责。A 墩子组长B 厨师长C 炉灶组长D 冷菜组长
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考题 判断题总厨在大型现代饭店中又被称为行政总厨，负责整个西餐厨房的全面工作。（）。A 对B 错
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