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单选题
主发酵温度比较低,发酵进程缓慢()
A

代谢副产物多

B

代谢主产物多

C

代谢主产物少

D

代谢副产物少


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是。() A.发酵温度41—43℃,发酵时间3—4小时B.发酵温度15—20℃,发酵时间1—2天C.发酵温度63℃,发酵时间30分钟D.发酵温度4℃,发酵时间7—10天

考题 普洱茶加工过程中的发酵方式主要有( )。A.快速前发酵B.快速后发酵C.缓慢前发酵D.缓慢后发酵

考题 根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多,原因是()。A、产气量大B、产气率较高C、消化效率高D、温度适中

考题 传统啤酒的主发酵,根据发酵表面现象,将主发酵分为几个阶段,简述其过程

考题 与红葡萄酒相比,白葡萄酒一般在()下发酵。A、较高或较低的温度B、相同的温度C、较高的温度D、较低的温度

考题 普洱茶加工过程中的发酵方式主要有()。A、快速前发酵B、快速后发酵C、缓慢前发酵D、缓慢后发酵

考题 在啤酒的生产过程中,发酵工艺中主发酵最高温度应控制在()A、5℃-8℃B、10℃-13℃C、4℃-5℃D、15℃-18℃

考题 啤酒传统发酵主发酵分为哪几个时期?

考题 什么是发酵最适温度,发酵过程中温度对发酵过程的影响?

考题 关于发酵罐的高径比叙述正确的是?()A、尽可能的增大发酵罐的高径比B、对于粘度较高的发酵液,应当适当降低罐的高度C、罐身越高,其氧利用率越低D、粘度较低的发酵液,应当适当降低罐的高度

考题 通常将堆体温度升高到开始降低为止的阶段称为主发酵期,城市有机固体废物的好氧堆肥主发酵期约为(),主发酵可在露天或发酵装置内进行。A、12~15天B、2~5天C、5~15天D、4~12天

考题 问答题传统啤酒的主发酵,根据发酵表面现象,将主发酵分为几个阶段,简述其过程

考题 填空题发酵期间,发酵温度变化可分四个阶段:即起始温度、发酵温度、()、贮酒温度。

考题 单选题通常将堆体温度升高到开始降低为止的阶段称为主发酵期,城市有机固体废物的好氧堆肥主发酵期约为(),主发酵可在露天或发酵装置内进行。A 12~15天B 2~5天C 5~15天D 4~12天

考题 单选题发酵温度控制的主要依据是(),所以在主发酵期间每天必须定时检查A 糖度下降B 压力升高C CO2饱和D pH下降

考题 单选题发酵高泡期开始不久,泡沫升起后忽又回缩,糖度下降缓慢。属于异常发酵现象的()A 沸腾发酵B 异泡发酵C 发酵中止D 缺泡开裂

考题 填空题低温发酵时,啤酒发酵的主发酵温度应控制在()℃。

考题 单选题与红葡萄酒相比,白葡萄酒一般在()下发酵。A 较高或较低的温度B 相同的温度C 较高的温度D 较低的温度

考题 填空题下面啤酒发酵时,最高温度控制在()℃,一般主发酵()日。

考题 填空题上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度()(高/低)。

考题 单选题尽管堆肥系统组成多种多样,但其基本工序通常都由()、脱臭及贮存等工序组成。A 前处理、主发酵(一次发酵)、后发酵(--次发酵)、后处理B 主发酵(一次发酵)、前处理、后发酵(二次发酵)、后处理C 前处理、后发酵(二次发酵)、主发酵(一次发酵)、后处理D 后发酵(二次发酵)、主发酵(一次发酵)、后处理、前处理

考题 单选题主发酵一般在密闭或敞口的()中进行A 密闭闭口主发酵池B 密闭敞口的主发酵池C 卧式发酵罐D 卧式发酵槽

考题 单选题主发酵前期正常,不是后期降糖慢的原因有()A 酵母发酵麦芽三糖能力差B 发酵液温度控制不当C 麦汁α-氮偏低D 麦汁浓度高主发酵前期

考题 填空题发酵酸奶的工艺参数的发酵温度是(),发酵时间是()。

考题 单选题生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是()A 发酵温度41~43℃,发酵时间3~4小时B 发酵温度4℃,发酵时间7~10天C 发酵温度15~20℃,发酵时间1~2天D 发酵温度63℃,发酵时间30min

考题 判断题一般情况下,主发酵温度越高,生成高级醇越少,加压发酵可促进高级醇生成。A 对B 错

考题 填空题由于发酵成本中一般以()占首位,故基质转化率的发酵过程,发酵成本较低。