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单选题
脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚中如含有（）会导致脂肪氧化，在烘干时有引起爆炸的危险。
A

过氧化物

B

水分

C

乙醚

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考题 索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。A、甘油三酸酯B、脂蛋白C、甾醇D、脂肪酸
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考题 单选题样品包的高度应（）是脂肪测定的技术要求。A 高出抽提管，以便于脂肪的抽提B 与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提C 以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提
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