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单选题
慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。麦淀粉中含蛋白质（）。
A

10％

B

200％

C

5％

D

0.4％～0.6％

E

1％

参考答案

参考解析
解析： 1.用麦淀粉代替主食。2.麦淀粉中含蛋白质0.4％～0.6％。3.麦淀粉膳食应用的原理是非必需氨基酸水平升高。4.使用麦淀粉膳食，蛋白质应选牛奶、鱼、虾、瘦肉。
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