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单选题
下列著名菜肴中，不属于四川菜的是（　　）。
A

宫保鸡丁

B

油爆双脆

C

鱼香肉丝

D

麻婆豆腐

参考答案

参考解析
解析：
B项，油爆双脆，是山东地区汉族传统名菜，是色、香、味、形兼备的特色美食，袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》对此菜均有高度的赞誉。
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