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判断题
原盅炖品要在端上台前启封,以免桌上揭盖时,汤水滴到宾客身上。()
A
对
B
错
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考题
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单选题下列关于餐厅服务员上菜要领叙述正确的是()。A
上拔丝菜肴跟上凉开水B
易变型的炸炒菜肴出锅后慢慢端上台,以免损坏造型C
原盅炖品在上台前就应启封,以免汤汁滴落在客人身上D
上泥纸包、荷叶包菜前,要将其拆封后上桌以免污染餐桌
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