考题
稻米品质具体包括碾米品质、外观品质、蒸煮食用品质和营养品质。此题为判断题(对，错)。
考题
品质较好的食醋,其酿造原料是()。
A.乙醇B.糖蜜C.大米D.苹果
考题
根据品质的机动幅度要求,下列关于大米出口合同的品质规定中正确的是()。
A、含水量5%B、杂质大于5%C、破碎度小于5%D、蛋白质含量5%
考题
稻米品质具体包括( )、( )、蒸煮食用品质和营养品质。
考题
腹白多的大米是品质低的米。此题为判断题(对，错)。
考题
低温储藏是大米过夏的最有效途径，可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和( )。A.色、香、味B.颜色C.气味D.香气
考题
低温储藏是保持大米品质，进行大米保鲜的有效途径。此题为判断题(对，错)。
考题
判断：大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。( )
考题
稻米的品质包括研磨（）品质、外观品质、蒸煮食味品质和储藏品质、营养及卫生品质。
考题
根据品质的机动幅度要求，在下列大米出口合同的品质规定中，正确的是（）A、含水量5％B、杂质大于5％C、破碎度小于5％D、蛋白质含量5％
考题
大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。A、可溶性糖B、直链淀粉C、支链淀粉D、淀粉
考题
大米中支链淀粉含量是大米品质的关键因子之一，是决定其蒸煮食用品质的重要因素。
考题
根据多年的实践证明，低温储藏是大米过夏的（），可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和色、香、味。A、临时方法B、短期方法C、经济方法D、最有效途径
考题
低温储藏是大米过夏的最有效途径，可达到防虫防霉，防止大米发热并可最大限度地保持大米的品质和（）。A、色、香、味B、颜色C、气味D、香气
考题
品质较好的食醋，其酿造原料是（）。A、乙醇B、糖蜜C、大米D、苹果
考题
凡是含有杂质，发霉，黏连，结块的大米，均属品质较差的米。
考题
下列大米合同的品质规定中，哪种是正确的（）。A、含水量5%B、杂质大于2%C、碎粒小于5%D、蛋白质含量5%
考题
影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是（）A、直链淀粉含量B、脂类含量C、游离脂肪酸D、蛋白含量
考题
单选题影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是（）A
直链淀粉含量B
脂类含量C
游离脂肪酸D
蛋白含量
考题
单选题根据品质的机动幅度要求，在下列大米出口合同的品质规定中，正确的是（）A
含水量5％B
杂质大于5％C
破碎度小于5％D
蛋白质含量5％
考题
单选题大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。A
可溶性糖B
直链淀粉C
支链淀粉D
淀粉
考题
填空题影响大米蒸煮食用品质的最主要因素是（）。
考题
单选题下列大米合同的品质规定中，哪种是正确的（）。A
含水量5%B
杂质大于2%C
碎粒小于5%D
蛋白质含量5%