考题
食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物，是对食品质量特性、安全特性、保健疗效、食用(饮用)说明的描述。（ ）
考题
食品质量是指食品的一组()满足要求的程度。
A、固有特性B、营养指标C、卫生指标D、理化指标
考题
幅频特性和相频特性是传感器的()
A. 静态特性指标B. 动态特性指标C.输入特性指标D. 输出特性指标
考题
幅频特性和相频特性是模拟式传感器的()。A.静态特性指标B.动态特性指标C.输入特性参数D.输出特性参数
考题
评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。A.加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价B.进行面团揉和特性测定C.分析其营养指标、化学指标D.分析理化指标、营养指标
考题
菌落总数的食品卫生学意义为（ ）。A.食品清洁状态和耐贮藏程度的指标
B.食品被粪便污染的指标
C.肠道致病菌污染的指标
D.食品腐败变质的指标
考题
电光源主要性能指标包括（）A、光量特性指标B、光色特性指标C、机械特性D、电器特性指标
考题
评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是（）。A、加工成特定的面制食品，然后进行成品感官评价B、进行面团揉和特性测定C、分析其营养指标、化学指标D、分析理化指标、营养指标
考题
以下属于食品卫生标准的有（）。A、食品中农药残留量最大限量指标B、食品中有毒有害物质限量指标C、放射性物质的剂量指标D、食品中重金属元素限量指标
考题
食品名称应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品（）的专用名称。A、真实属性B、理化指标C、风味特征D、感官特性
考题
以下选项中，哪些是安全食品应当具备的特性（）A、形态特性B、营养特性C、卫生特性D、功能特性
考题
幅频特性和相频特性是模拟式传感器的（）。A、静态特性指标B、动态特性指标C、输入特性参数D、输出特性参数
考题
以下质量特性中哪些属于食品的感官指标（）A、色泽B、口味C、价格D、气味
考题
食品产品标准的指标主要是食品质量的（）。A、微生物指标B、化学指标C、物理指标D、感官指标
考题
食品的卫生、营养及功能性是食品的隐含的质量特性。
考题
静态刚度属于传感器的（）A、静态特性指标B、动态特性指标C、输入特性参数D、输出特性参数
考题
多选题食品产品标准的指标主要是食品质量的（）。A微生物指标B化学指标C物理指标D感官指标
考题
多选题食品的卫生指标是指有关食品卫生安全状况的指标，主要包括（）。A有害金属限量指标B微生物限量指标C有害物残留限量指标D食品添加剂限量指标
考题
单选题食品名称应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品（）的专用名称。A
真实属性B
理化指标C
风味特征D
感官特性
考题
多选题电光源主要性能指标包括（）A光量特性指标B光色特性指标C机械特性D电器特性指标
考题
单选题静态刚度属于传感器的（）。A
静态特性指标B
动态特性指标C
输入特性参数D
输出特性参数
考题
单选题幅频特性和相频特性是模拟式传感器的（）。A
静态特性指标B
动态特性指标C
输入特性参数D
输出特性参数
考题
单选题食品样品吞下（或吐出）后，继续感觉到的同一特性、特征为（）A
指标强度B
滞留度C
综合印象D
感觉强度
考题
单选题菌落总数的食品卫生学意义为（ ）。A
食品清洁状态和耐贮藏程度的指标B
食品被粪便污染的指标C
肠道致病菌污染的指标D
食品腐败变质的指标
