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多选题
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定的盒饭生产企业应具备的检验能力包括()
A
菌落总数及大肠菌群(或商业无菌)检验
B
食品中心温度检验
C
接触直接入口食品餐用具表面的大肠菌群检验
D
主要营养素的检验
参考答案
参考解析
解析:
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考题
关于食品生产加工企业应具备质量安全检验和计量检测手段,说法正确的是()A、检验人员无须具备相关产品的检验能力,只需取得从事食品质量检验的资质B、检验、检测仪器必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求并在有效期限内方可使用C、企业应当具备产品出厂检验能力,并按规定实施出厂检验D、不具备产品出厂检验能力的企业,必须委托有资质的检验机构进行出厂检验
考题
具备“*”号检验能力的企业可自行检验,不具备“*”号检验能力的企业应委托检验。但都视为()。A、具有委托出厂检验能力B、不具有委托出厂检验能力C、具备出厂检验能力D、不具有出厂检验能力
考题
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定,盒饭生产企业应每天进行大肠菌群定性检验的环节包括()A、盒饭分装工用具B、餐具C、接触直接入口食品从业人员双手D、接触直接入口食品操作台面
考题
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定的盒饭生产企业应具备的检验能力包括()A、菌落总数及大肠菌群(或商业无菌)检验B、食品中心温度检验C、接触直接入口食品餐用具表面的大肠菌群检验D、主要营养素的检验
考题
旅客列车应强化基本服务保障,做好饮用水、餐饮供应工作,销售食品必须做到明码标价,质价相符,卫生安全,在盒饭销售上做到()。A、没有具体要求B、15元盒饭不间断供应C、10元盒饭不间断供应D、30元盒饭不间断供应
考题
多选题《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定,盒饭生产企业应每天进行大肠菌群定性检验的环节包括()A盒饭分装工用具B餐具C接触直接入口食品从业人员双手D接触直接入口食品操作台面
考题
单选题旅客列车应强化基本服务保障,做好饮用水、餐饮供应工作,销售食品必须做到明码标价,质价相符,卫生安全,在盒饭销售上做到()。A
没有具体要求B
15元盒饭不间断供应C
10元盒饭不间断供应D
30元盒饭不间断供应
考题
判断题食品生产企业出厂检验自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。A
对B
错
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