考题
鱼虾类原料中的营养特色有______。
A.蛋白质含量高B.脂肪含量低C.消化吸收率高D.维生素含量高E.碳水化合物含量高
考题
饮食治疗应注意A．减少碳水化合物含量B．减少脂肪含量C．减少蛋白质含量D．减少动物蛋白质含量E．减少植物蛋白质含量
考题
豆类的营养特点不包括( )。A.少量的膳食纤维
B.碳水化合物多为不消化成分
C.丰富的B族维生素
D.脂肪含量中等
E.蛋白质含量较高
考题
豆类的营养特点有（ ）。A.蛋白质含量较高
B.丰富的B族维生素
C.碳水化合物多为不消化成分
D.脂肪含量中等
E.少量的膳食纤维
考题
血糖生成指数影响最大的三个因素包括（ ）。A.碳水化合物含量
B.蛋白质含量
C.脂肪含量
D.膳食纤维
E.食物重量
考题
豆类的营养特点有（ ）。
A.蛋白质含量较高
B.丰富的8族维生素
C.碳水化合物多为不消化成分
D.脂肪含量中等
E.少量的膳食纤维
考题
评定鲜奶质量最常用的指标为A.钙含量
B.脂肪含量
C.蛋白质含量
D.维生素含量
E.碳水化合物含量
考题
营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠B、能量、营养素、水分和膳食纤维C、能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠D、饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质
考题
制订膳食计划时，兼顾营养要求和（）。A、蛋白质含量B、脂肪含量C、碳水化合物含量D、膳费标准
考题
评定鲜奶质量的指标最常用的是（）。A、蛋白质含量B、脂肪含量C、碳水化合物含量D、维生素含量E、钙含量
考题
豆类的营养特点不包括（）。A、蛋白质含量较高B、丰富的B族维生素C、碳水化合物多为不消化成分D、脂肪含量中等E、少量的膳食纤维
考题
豆类的营养特点包括（）。A、蛋白质含量较高B、脂肪含量中等C、碳水化合物多为不消化复杂成分D、丰富的B族维生素
考题
评定鲜奶质量最常用的指标为（）A、蛋白质含量B、脂肪含量C、碳水化合物含量D、维生素含量E、钙含量
考题
制定膳食计划时，兼顾营养要求和（）。A、蛋白质含量B、脂肪含量C、碳水化合物含量D、膳费标准
考题
大多数的细菌喜欢（）含量高的食物。A、蛋白质或碳水化合物B、蛋白质或脂肪C、碳水化合物或脂肪D、膳食纤维
考题
鱼虾类原料的营养特色有（）。A、蛋白质含量高B、脂肪低C、消化吸收率高D、维生素含量高E、碳水化合物含量高
考题
豆类的营养特点包括（）A、蛋白质含量较高B、脂肪含量中等C、碳水化合物多为不消化成分D、丰富的B族维生素E、膳食纤维丰富
考题
肠内营养评价的主要参数是（）A、蛋白质含量B、渗透压C、脂肪含量D、脂肪来源E、膳食纤维含量
考题
膳食脂肪营养价值评价有（）A、脂肪消化率B、必需脂肪酸含量C、脂蛋白含量D、脂溶性维生素的含量
考题
单选题评定鲜奶质量最常用的指标为（）A
蛋白质含量B
脂肪含量C
碳水化合物含量D
维生素含量E
钙含量
考题
单选题制订膳食计划时，兼顾营养要求和（）。A
蛋白质含量B
脂肪含量C
碳水化合物含量D
膳费标准
考题
单选题肠内营养评价的主要参数是（）A
蛋白质含量B
渗透压C
脂肪含量D
脂肪来源E
膳食纤维含量
考题
单选题下列哪项是评定鲜奶质量最常用的指标？（ ）A
钙含量B
脂肪含量C
碳水化合物含量D
维生素含量E
蛋白质含量
考题
单选题评定鲜奶质量的指标最常用的是（ ）。A
蛋白质含量B
脂肪含量C
碳水化合物含量D
维生素含量E
钙含量
考题
单选题豆类的营养特点不包括（ ）。A
蛋白质含量较高B
丰富的B族维生素C
碳水化合物多为不消化成分D
脂肪含量中等E
少量的膳食纤维
考题
多选题豆类的营养特点有（ ）。A蛋白质含量较高B丰富的B族维生素C碳水化合物多为不消化成分D脂肪含量中等E少量的膳食纤维
考题
判断题食物碳水化合物的含量=100-(水分+蛋白质+脂肪+灰分+膳食纤维)。（ ）A
对B
错